Salada de Melancia com Tofu Marinado: Receita Fácil para o Verão
Salada de Melancia com Tofu Marinado uma receita fácil que é, basicamente, o verão num prato. Pedaços de melancia, pepino e abacate, numacama de rúcula e agriões, Tofu marinado esfarelado e tudo regado com um vinagrete de morango vibrante. Uma mistura de doce, salgado, ácido e muito refrescante em dias quentes.
Equipamento Necessário
- 1 Taça
- 1 Travessa
Ingredientes
Marinada para o Tofu
- 130 g de Tofu firme
- 1 clh sopa de Azeite
- 1 clh sopa de Sumo de limão
- 1 clh sopa de Vinagre de cidra
- 1/2 clh chá de Alho em pó
- 1/2 clh chá de Cebola em pó
- 1/2 clh chá de Orégãos
- 1/4 clh chá de Sal
- Pimenta a gosto
Para a salada
- 20 g de Cebola cortada em meia-lua
- Sumo de limão a gosto
- 15 g de Rúcula
- 15 g de Agriões
- 170 g de Melancia em cubos
- 50 g de Pepino em cubos
- 50 g de Abacate em cubos
- Vinagrete de morango a gosto
Preparação
Marinar o Tofu
- Começa por secar bem o Tofu com papel de cozinha. Depois de bem seco esfarela-o grosseiramente. Também podes cortar em cubos pequenos. Num recipiente junta todos os temperos da marinada e mexe. Adiciona o Tofu esfarelado ao recipiente com os temperos e com a ajuda de um garfo envolve-o nos temperos. Tapa o recipiente e leva ao frigorifico por pelo menos 30 minutos.
Montar a salada
- Rega a cebola cortada em meias-luas com sumo de limão e reserva.
- No fundo de uma travessa coloca a rúcula e os agriões.
- De seguida adiciona a melancia cortada em cubos e sem pevides, o pepino em cubos e o abacate em cubos.
- Junta o tofu marinado á salada e de seguida a cebola.
- Rega com o vinagrete de morango e serve de imediato.
Notas
Que substituições/variações podes fazer nesta Salada de Melancia com Tofu Marinado?
Tofu marinado: Em vez de Tofu podes usar queijo feta, queijo de Cabra (Chèvre), queijo mozzarella, queijo fresco ou ricota.
Vinagrete de morango: Podes substituir por outro vinagrete ou pelo molho que gostas de usar para temperar as tuas saladas. Também podes simplesmente temperar com azeite e vinagre.
Rúcula e agriões: Usa apenas rúcula ou agriões. Também podes usar uma mistura de folhas verdes.
Adições: Adiciona morangos ou mirtilos para uma salada ainda mais fresca. Junta azeitonas, ervas aromáticas frescas como manjericão ou hortelã. Complementa a tua salada com sementes tostadas ou frutos secos.
Como guardar?
Se sobrar salada guarda-a num recipiente hermético no frigorifico até 1 dia. A melancia vai gerar algum líquido, escorre-o antes de servir.
Também podes preparar todos os ingredientes e guardá-los separadamente em recipientes herméticos e montar a salada na hora de servir. Separadamente os ingredientes aguentam de 3 a 4 dias no frigorifico.
Tabela Nutricional Aproximada (por porção): Calorias: 500 kcal; Carboidratos: 30 g; Proteínas: 18 g; Gorduras: 35 g; Fibras: 10 g