Bife de vitela na frigideira com manteiga, arroz de coentros e migas.
Clássico e delicioso, este Bife de Vitela na frigideira com manteiga é uma indulgência gastronômica. Acompanhado por um arroz de coentros, que traz um toque fresco, e pelas migas que adicionam textura e sabor ricos, este prato é uma celebração de contrastes harmoniosos. Uma refeição que une tradição e sabor de maneira memorável.
Ingredientes
- 2 Bifes da Vazia
- Sal q.b.
- Alho em pó q.b.
- Cebola em pó q.b.
- Ervas aromáticas (mix para carne) q.b.
- Manteiga a gosto
- Banha a gosto
- Azeite a gosto
- 1 Ramos de Alecrim
Para as Migas
- 1/2 Repolho coração cortado em juliana
- 1 Fatia pequena de broa de milho com chouriço esfarelada
- 80 gr de Feijão frade cozido
- Alho em pó a gosto
- Azeite a gosto
Preparação
- Tempera os bifes com o alho em pó, a cebola em pó, as ervas aromáticas e o sal.
- Aquece a frigideira e coloca os bifes.
- Deixa cozinhar 2 min de cada lado.
- Junta as manteigas, o azeite, o ramo de alecrim e deixar mais 2 min de cada lado. Quanto mais generosos formos nas manteigas mais delicioso vai ficar,. Eu usei pouco mais que meia colher de sopa de cada, estava com o meu modo saudável ligado (ahahah)
Preparação das Migas
- Coze a couve em água e sal por 5min ou até estar macia.
- Escorre a água e junta o alho em pó, o azeite, o feijão.frade, a broa e deixar saltear por 3min, sempre a mexer.
Notas
A receita do arroz de coentros já publiquei aqui
.