Bolo de Banana com Pepitas de Chocolate com Amêndoas
Este Bolo de Banana com Pepitas de Chocolate com Amêndoas, fofo, leve e com um sabor incrível a banana é perfeito para qualquer ocasião. Uma receita rápida, fácil de preparar em que só vais precisar de 2 taças e 1 garfo. Um bolo delicioso e mais saudável, pois não usa açúcares refinados nem gorduras saturadas.
Equipamento Necessário
- 2 Taças
- 1 Garfo
- 1 Forma 22 cm
Ingredientes
- 140 g de Farinha Espelta integral
- 140 g de Farinha de trigo com fermento
- 1 clh de chá de fermento em pó
- 1/2 clh de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 1 Ovo
- 2 Bananas pequenas bem maduras
- 50 g de Açúcar mascavado de cana
- 1 clh de sopa de Azeite
- 60 g de Manteiga de amendoim
- 200 g de Kefir
- 50 g de Chocolate negro com amêndoas picado
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 ℃. Unta uma forma com manteiga e farinha.
- Numa taça junta as farinhas, o fermento em pó, o bicarbonato e a pitada de sal.
- Noutra taça coloca o ovo e bate-o. Junta a banana amassada com o garfo e mexe. Adiciona o açúcar, o azeite, a manteiga de amendoim e o Kefir. Bate entre cada adição.
- Á taça da mistura da banana adiciona as farinhas peneiradas e mexe com um garfo. Por fim adiciona o chocolate picado e envolve.
- Coloca a massa na forma. Agita a forma e bate um pouco na bancada para espalhar bem a massa dentro da forma.
- Leva ao forno por 25 a 35 minutos. Faz o teste do palito aos 25 minutos, se ainda vier com massa deixa mais 5 minutos e voltas a verificar com o palito.
- Depois de assado retira do forno, desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.
