Bolo de noz laranja e canela | Sem glúten e lactose
Este Bolo de noz laranja e canela tem uma textura húmida e um sabor maravilhoso a laranja e canela. Feito com 9 ingredientes simples e apenas em uma taça. Um bolo irresistível, pois é tão fácil de fazer quanto de comer. Ideal como sobremesa para o dia a dia ou para uma ocasião especial. E porque é sem glúten e sem lactose, todos podem deliciar-se!
Equipamento Necessário
- Taça
- Batedeira*
- Forma redonda de 20cm
Ingredientes
- 3 Ovos grandes
- 95 g de Xilitol
- Raspa de 1 Laranja
- 40 g de Azeite
- 45 ml de Sumo de Laranja
- 200 g de Nozes processadas
- 40 g de Amido de milho
- 1 clh de chá de Canela em pó
- 1 clh de chá de Fermento em pó
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 ºC. Forra uma forma redonda com 20cm de diâmetro, com papel vegetal e pincela o papel vegetal com azeite.
- Numa taça coloca os ovos e o xilitol e bate com a batedeira até ficarem espumosos e esbranquiçados, leva cerca de 2 a 3 minutos.
- Junta as raspas da laranja, o azeite, o sumo de laranja e volta a bater por mais 1 minuto.
- Por fim adiciona o miolo de noz, a canela e o fermento em pó. Envolve até obteres uma massa sem grumos.
- Deita a massa na forma e leva ao forno por 35 a 45 minutos. Faz o teste do palito e quando este vier seco retira do forno. Se enquanto estiver a assar o bolo começar a ficar muito dourado cobre com uma folha de papel de alumínio para que não queime.
- Deixa arrefecer na forma por 5 minutos. Desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.
- Serve polvilhado com açúcar em pó e rodelas de laranja.
Notas
batedeira
Como e quando servir Bolo de noz laranja e canela?
Este bolo é versátil e pode ser apreciado de diversas formas:
- Simples e delicioso: Serve uma fatia deste bolo com um chá ou café quente para um lanche reconfortante.
- Com um toque especial: Polvilha com açúcar em pó e decora com rodelas de laranja para um toque especial.
- Com acompanhamentos: Podes servir com uma bola de gelado de baunilha ou um fio de mel para uma sobremesa ainda mais irresistível e decadente.
- Nozes: Podes substituir as nozes por amêndoas, avelãs, amendoins ou outro fruto seco.
- Xilitol: Substitui por outro adoçante a teu gosto. Podes usar açúcar se preferires.
- Canela: Se não apreciares canela podes omitir a canela.
- Adições: Podes adicionar outras especiarias como erva-doce, cardamomo ou gengibre.
- A temperatura ambiente: Guarda o bolo num recipiente hermético por até 3 dias.
- No frigorífico: Para uma maior durabilidade, guarda o bolo no frigorífico por até 5 dias, num recipiente hermético.
- Congelar: Congela o bolo em fatias individuais envolvidas em pelicula aderente e em folha de alumínio, para teres sempre uma deliciosa opção à mão.