Crepes de Chocolate e Aveia
Crepes de Chocolate e Aveia a receita perfeita para um pequeno-almoço guloso, mas saudável e nutritivo. A massa é feita apenas com alguns ingredientes simples e com recheio delicioso de stracciatella. E nem vais acreditar no fácil que é fazê-los. E podes servi-los também como sobremesa.
Equipamento Necessário
- Taça
- Varinha Mágica*
- Frigideira 28 cm
- Grelha
Ingredientes
Para 8 crepes:
- 4 Ovos
- 1 clh de chá de Aroma de baunilha
- 1 clh sopa de Mel
- 160 g de Leite magro sem lactose
- 1 clh de Sopa de Óleo de coco
- 20 g de Cacau em pó
- 40 g de Farinha de Aveia
Recheio para 2 crepes:
- 150 g de Iogurte Skyr
- 1/2 clh de sopa de Mel
- 30 g de Chocolate negro 85% picado
- 1/2 clh de chá de Aroma de baunilha
Preparação
- Coloca numa taça todos os ingredientes da massa de crepes. Com a varinha mágica tritura até obteres uma massa homogénea sem grumos. Também podes não usar a varinha mágica e misturar á mão com uma vara de arames.
- Leva uma frigideira ao lume e deixa aquecer um pouco. Pincela a frigideira com óleo de coco ou azeite. Só precisas pincelar a primeira vez, isto se a tua frigideira for antiaderente.
- Verte uma concha de massa no centro e roda a frigideira para espalhar a massa e tapar o fundo da frigideira. Podes fazer os crepes do tamanho que preferires. Os meus são de tamanho médio/grande.
- Quando começar a descolar as bordas do crepe está na hora de virar. Vira o crepe com a ajuda de uma espumadeira ou de uma espátula.
- Depois de virar deixa ficar cerca de 1 minuto e retira para uma grelha para arrefecerem.
- Repete o processo até não teres mais massa.
- Numa taça junta os ingredientes do recheio e mistura bem.
- Para rechear coloca metade da mistura do recheio no centro do crepe. Dobra a borda da esquerda e da direita até ao centro. Depois de dobradas começa a enrolar o crepe do lado mais perto de ti até estar completamente fechado. Repete o processo com outro crepe.
- Serve acompanhado de morangos frescos ou outra fruta da tua preferência.
Notas
varinha mágica
Sugestões de recheios e toppings:
Para além do recheio de stracciatella deixo-te aqui outras sugestões para te inspirares:
- Apenas com fruta fresca, como Morangos, mirtilos, framboesas ou banana
- Manteiga de frutos secos. Barra os teus crepes com manteiga de amendoim, dobra-os da forma que preferires e rega-os com calda de chocolate.
- Queijo creme e compota. Recheia com queijo creme e compota sem açúcar de frutos vermelhos. Acompanha com fruta fresca e polvilha com granola.