Empadão de atum rápido | Fácil, Saudável e Económico
Empadão de atum rápido uma receita prática, económica e cheia de sabor. É perfeito para os dias em que queres preparar uma refeição reconfortante com poucos ingredientes e sem complicações. Com uma base de arroz, um recheio cremoso de atum com molho de tomate e o toque final dos ovos cozidos, este prato é equilibrado e delicioso.
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Tabuleiro (15cm x 21cm)
Ingredientes
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1 Dente de Alho
- 120 g de Arroz vaporizado
- 450 ml de Água
- Sal q.b.
- 2 Ovos
- 2 Latas de filetes de Atum 170 g
- 200 g de Molho de tomate
Preparação
- Pré-aquece o forno a 200ºC com ventilação.
- No fundo do tacho coloca o azeite e o dente de alho cortado a meio. Leva ao lume até que fique dourado. Junta o arroz e deixa refogar por 1 a 2 minutos.
- Adiciona a água e o sal e deixa levantar fervura. Depois de levantar fervura deixa cozer, tapado e em lume brando, de 13 a 15 minutos.
- Enquanto o arroz coze leva os ovos a cozer por 10 minutos.
- Escorre o atum, coloca-o numa taça e desfia-o com a ajuda de um garfo. Adiciona o molho de tomar ao atum e mistura bem.
- No fundo do tabuleiro coloca o arroz cozido e sem o alho. Por cima do arroz espalha a mistura do atum com o molho de tomate.
- Corta os ovos em rodelas e dispões por cima.
- Leva ao forno por 15 minutos ou até que fique dourado ao teu gosto.
- Serve acompanhado de salada.
Notas
tacho
Que substituições/variações podes fazer neste Empadão de atum rápido?
Arroz vaporizado: Podes substituir por qualquer tipo de arroz que tenhas disponível ou da tua preferência.
Atum: Em vez de filetes de atum, podes usar posta de atum em lata. Também podes usar ao natural, em óleo ou em azeite. Podes também substituir o atum por sardinhas em lata.
Molho de tomate: Eu usei molho de tomate caseiro, mas podes usar o molho de tomate da tua preferência, caseiro ou de compra com sabores como, manjericão, orégãos e cebola.
Como guardar?
Para guardar: Coloca as sobras num recipiente hermético e leva ao frigorifico até 4 dias.
Para congelar: Eu não gosto de congelar as sobras por cauda das rodelas de ovo, pois o ovo depois de descongelado fica com uma textura esquisita. Mas podes retirar o ovo e congelar o restante até 2 meses. Deixa descongelar a temperatura ambiente e depois aquece na airfryer ou forno coberto com folha de papel de alumínio. Também podes aquecer no micro-ondas.
Informação Nutricional (por 1 porção): Calorias: 360 kcal; Carboidratos: 38,6g; Proteínas: 22,5g; Gorduras: 11,8g; Fibra:1,8g