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Receita Gnocchi integral de batata-doce com molho de tomate

Gnocchi integral caseiro de batata-doce com molho de tomate

Gnocchi integral caseiro de batata-doce com molho de tomate! A forma mais fácil e rápida de fazer gnocchi em casa. Podes servi-lo envolvido em molho de tomate para qualquer ocasião. Uma refeição deliciosa e reconfortante que tens de experimentar.
Isabel Caniço
August 19, 2024
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Tempo de preparação 15 minutes
Tempo a cozinhar 5 minutes
Tempo total 20 minutes
Refeição Almoço, Jantar
Tipo de cozinha Italiana
Doses 2

Equipamento Necessário

  • 1 Taça
  • 1 Garfo
  • 1 Tacho*
  • 1 Escumadeira
  • 1 Frigideira

Ingredientes
  

  • 130 g de Batata-doce assada
  • 1/2 clh de sopa de Azeite
  • 1/2 clh de chá de Alho em pó
  • 1/2 clh de chá de Cebola em pó
  • 1 clh de chá de Orégãos
  • 1/2 de clh de chá de Sal
  • 40 g de Farinha integral
  • 150 g de Molho de tomate
  • Queijo ralado a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Preparação
 

  • Retira a casca á batata-doce (se a assaste com casca) e corta-a em pedaços. Comum garfo amassa a batata-doce até teres um puré liso.
  • Junta o sal, o alho em pó, a cebola em pó e o azeite e mexe com um garfo.
    Batata esmagada com especiarias
  • Adiciona a farinha a pouco e pouco e vai amassando com a mão até a massa deixar quase de pegar às mãos. Não precisa ficar muito seca.
    Juntar a farinha á batata amassada
  • Polvilha a bancada com farinha e divide a massa em 2 partes iguais. Polvilha uma das partes com farinha e faz um rolo com cerca de 1 cm de diâmetro. vai enfarinhando a bancada para que não pegue.
    fazer um rolo de massa e cortar em pedaços
  • Corta pedacinhos do tamanho que gostares. Eu cortei com cerca de 2 cm. Repete o processo com o outro pedaço de massa. Depois de todos cortados enfarinha-os e deixa descansar por 5 minutos
    Gcnocchi cortado
  • Coloca um tacho com água ao lume. Quando a água ferver deita os gnocchi na água. Não coloques todos de uma vez para ser mais fácil de cozinharem. Assim que os gnocchi vierem ao de cima da água retira-os com uma escumadeira e coloca em água fria.
    Cozinhar o gnocchi
  • Numa frigideira coloca o molho de tomate e leva ao lume. Quando começar a borbulhar junta os gnocchi escorridos. Deixa cozinhar por 2 a 3 minutos. Serve polvilhado com queijo ralado e com folhas de manjericão.
    Juntar o Gnocchi ao molho de tomate

Notas

*tacho
*frigideira
Sugestões de como servir este Gnocchi integral caseiro
Esta receita pode ser usada como prato principal ou como acompanhamento.
A sugestão que te deixo hoje é com molho de tomate caseiro, mas podes usar um outro molho com este Gnocchi como:
  • Molho Bolonhesa
  • Molho Carbonara
  • Molho Pesto
  • Manteiga com Sálvia
  • Ou outro molho da tua preferência.
Se o servires como prato principal podes acompanhar com:
  • Uma salada simples de folhas verdes.
  • Legumes e/ou vegetais assados.
  • Couves de Bruxelas, Espargos ou Brócolos salteadas
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