Hambúrguer de salmão saudável
Esta receita de hambúrguer de salmão saudável, é fácil e prática. Ideal para um almoço ou jantar rápido, leve saboroso e nutritivo. Salmão picado com quinoa, ovo, limão e manjericão. Assado na airfryer e combinado com um refrescante molho de iogurte e pepino. Aquela receita que vais querer ter sempre á mão.
Equipamento Necessário
- Faca
- Airfryer
- Taça
Ingredientes
- 1 Lombo de Salmão 125 g
- 40 g de Quinoa cozida
- 1 clh de sopa de Farinha de linhaça
- 1 Ovo pequeno
- 20 g de Cebola
- ½ clh de chá de Alho em pó
- ½ clh de chá de Sumo de Limão
- 10 g de Pistácios picados opcional
- 2 Ramos de Manjericão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 Pão de Hambúrguer
- 1 Folha de Alface
- 1 Rodela de Tomate
- ½ Abacate
Molho de Iogurte e Pepino
- 50 g de Iogurte Grego natural
- 20 g de Pepino ralado e escorrido
- ¼ clh de chá de Alho em pó
- ¼ clh de chá de Cebola em pó
- ¼ clh de chá de Mostarda em grão á antiga
- ½ clh de chá de Cebolinho seco
- 1 clh de sopa de Sumo de Limão
- ½ clh de chá de Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Começa por picar o salmão, a cebola e o manjericão em pedaços pequenos. De seguida junta numa taça o salmão, a cebola, a quinoa, a farinha de linhaça, o ovo, o sumo de limão, o alho em pó, sal, pimenta, o manjericão e os pistácios picados se usares. Com a ajuda de um garfo mistura tudo muito bem. Deixa repousar por 5 minutos.
- Forra o fundo da Airfryer com papel vegetal e unta-o com azeite.
- Com a ajuda de uma colher deita porções da mistura do salmão e forma o hamburger. Eu dividi a mistura de forma a conseguir fazer 3 hambúrguer do mesmo tamanho. Tenta que fiquem todos do mesmo tamanho para que cozinhem no mesmo tempo.
- Leva os hambúrgueres a assar na Airfryer a 200°C por 10 minutos. Depois de assados deixa arrefecer um pouco antes de retirares do papel vegetal. Também os podes fazer numa frigideira untada com azeite.
- Junta todos os ingredientes do molho numa taça e mistura bem. Prova e retifica os temperos.
Montar o hambúrguer
- Abre o pão e torra-o. Espalha um pouco de molho de iogurte na metade de baixo do pão, coloca alface, o hambúrguer de salmão, a rodela de tomate, mais molho de iogurte, o abacate e mais alface. Podes espalhar mais um pouco de molho na parte de cima do pão e por fim coloca por cima de tudo. Está pronto para te deliciares.
