Massa Saudável com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora
Simples, rápida e reconfortante esta receita de Massa Saudável com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora é uma forma de teres uma refeição nutritiva, saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 posta de Salmão
- 100 gr de brócolos cozidos cortados em pedacinhos por exemplo sobras
- 35 gr de massa cotovelos
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Sal
- Mix de ervas aromáticas
- Limão
Para o Molho
- 80 gr de puré de abóbora
- ½ pimento amarelo assado
- ½ pimento vermelho assado
- 15 gr de caju torrado demolhado demolhado 4h
- 1 clh de sopa de levedura nutricional
- 1 clh de chá de cebola em pó
- 1 clh de chá de alho em pó
- ½ clh de chá de pimentão doce
- Sumo de ½ limão
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Preparação
- Começa por temperar o salmão com sumo de limão, alho em pó, cebola em pó, sal e o Mix de ervas aromáticas. Leva á Airfryer a 200℃ por 8min. Passados os 8min vira a posta de Salmão e coloca por mais 5min.
- Enquanto o Salmão assa coloca a massa a cozer num tacho com água e sal. Não deixes cozer demasiado a massa, pois ela ainda vai cozer mais um pouco quando adicionares o molho. Depois da massa cozida escorre-a e reserva um pouco da água para ajustar o molho, caso seja necessário.
- No copo da varinha mágica* ou no processador, junta todos os ingredientes do molho e tritura bem.
- Retira as espinhas e a pele ao Salmão e desfia-o.
- Volta a colocar a massa no tacho e junta o salmão, os brócolos e o molho. Envolve bem e deixa apurar por 5min. Caso o molho esteja muito espesso junta um pouco da água de cozer a massa.
Notas
*A varinha mágica que uso é esta da Bosch