Massada de bacalhau | Massa á Barrão
Massada de bacalhau | Massa á Barrão! Uma receita irresistivelmente reconfortante, perfeita para qualquer ocasião: um prato de bacalhau com batatas e massa que combina sabores tradicionais e ingredientes frescos. Finalizado com hortelã fresca, este parto de massa é tão saboroso quanto nutritivo. É uma receita simples e deliciosa, que traz o melhor da cozinha caseira para a tua mesa em menos de 30 minutos.
Equipamento Necessário
- Tacho*
Ingredientes
- 1 clh de sopa de Azeite
- 1/4 de Cebola
- 1 Dente de alho
- 1/4 de Pimento Vermelho
- 1 Folha de Louro
- 5 Tomates cherry
- 1/4 clh de chá de Pimentão fumado em pó
- 1 clh de sopa de Concentrado de tomate
- 1 Posta de Bacalhau
- Água
- 2 Batatas 150 g
- 60 g de Massa macarrão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Hortelã
Preparação
- Pica a cebola e o alho. Corta o pimento em cubos pequenos e os tomates cherry em quartos.
- Num tacho coloca o azeite, a folha de louro, a cebola picada, o alho picado, o pimento vermelho em cubos e os tomates.
- Leva ao lume e deixa refogar por cerca de 3 minutos.
- Adiciona ao tacho o pimentão fumado e o concentrado de tomate e deixa refogar por 2 minutos.
- Junta a posta de bacalhau ao refogado e cobre com água. Deixa ferver o bacalhau por 5 minutos.
- Descasca e corta as batatas em cubos.
- Retira o bacalhau do tacho e reserva.
- Junta as batatas, o sal e a pimenta ao tacho e deixa ferver por 5 minutos.
- Passados os 5 minutos adiciona a massa e retifica a quantidade de água ao teu gosto. Eu prefiro esta massada sem muito caldo do que com.
- Enquanto a massa coze retira a pele e as espinhas ao bacalhau. Não precisas desfiar muito deixa em lascas grandes.
- Quando a massa estiver cozida “al dente”, retifica os temperos e adiciona o bacalhau, deixa levantar fervura e desliga o fogão.
Notas
tacho
Nutrientes por Dose: Calorias: 285,5 kcal; Carboidratos: 41 g; Proteínas: 17,6 g; Gorduras: 6 g;