Molho Cremoso de Couve-flor
Molho aveludado, cremoso e saudável. Este molho é um substituo á altura das natas e do molho bechamel. Feito com ingredientes simples e em poucos minutos tens um molho delicioso.
Ingredientes
- 250 gr de couve-flor
- ½ pimento amarelo
- 30 gr de aipo
- 1 folha de louro
- Sal
- Azeite
- Água
- 1 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de chá de cebola em pó
- 1 clh de café de noz moscada
- 3 clh de sopa Levedura nutricional
- Pimenta
Preparação
- Corta a couve-flor, o pimento e o aipo em pedaços, quanto mais pequenos menos tempo leva a cozer.
- Coloca num tacho a couve-flor, o aipo, o pimento e a folha de louro.
- Junta água até cobrir e adiciona o sal e um fio de azeite. Leva ao lume até que esteja cozido.
- Escorre a água, mas reserva um pouco da água para depois ajustares a textura do molho. Retira a folha do louro e coloca no copo da varinha mágica*.
- Tritura tudo muito bem até ficares com um molho cremoso. Eu deixei o meu bem espesso, porque gosto de ajustar só quando vou juntar o molho ao que vou preparar, e também porque ia congelar uma parte, já sabem que gosto de congelar tudo, para ter sempre á mão. 😉
Notas
*A varinha mágica que uso é esta da Bosch