Panquecas Proteicas de Chocolate e Coco
Panquecas Proteicas de Chocolate e Coco simples de massa fofa e húmida na medida certa. São como garfadas de bolo de chocolate ao pequeno-almoço. Sem açucares adicionados e que vão saciar-te durante toda a manhã.
Ingredientes
- 2 ovos
- 125 gr de Iogurte natural
- 120 gr e Leite de coco light de lata
- 60 gr de Farinha de aveia
- 20 gr de Farinha de coco
- 20 gr de Farinha de noz
- 20 gr de Cacau em pó
- 20 gr de Coco ralado
- 25 gr de Proteína vegetal com sabor a chocolate*
- 1 e ½ clh de chá de Fermento em pó
Preparação
- Numa taça bate os ovos e adiciona o iogurte, o leite coco e mexe bem.
- Junta o restante dos ingredientes.
- Envolve até não teres grumos de farinha.
- Aquece a frigideira* em lume médio. Depois de quente unta com azeite com a ajuda de um pincel.
- Eu usei uma colher de sopa bem cheia de massa como medida para cada panqueca. Assim que colocares a massa na frigideira reduz o bico do fogão para o mínimo.
- Quando as panquecas começarem a ganhar uma espécie de bolhas e ficarem com as bordas de outra cor é hora de virar.
- Repete este processo até acabares a massa.
- Assim que fores tirando as panquecas da frigideira coloca sobre uma grelha.
- Serve com os toppings que mais gostares.
