Panquecas Red Velvet Saudáveis
Aprende como fazer panquecas Red Velvet saudáveis com esta receita simples e fácil. Estas panquecas Red Velvet fofas e leves são uma alternativa mais saudável às panquecas tradicionais, feitas sem corantes artificiais e sem açúcares refinados. Com ingredientes naturais, esta receita de panquecas Red Velvet é perfeita para um pequeno-almoço especial, nutritivo e delicioso.Estas panquecas Red Velvet são feitas com beterraba natural, kefir e aveia, garantindo cor, sabor e textura sem comprometer a saúde.
Equipamento Necessário
- 2 Taça
- Varinha Mágica*
- Frigideira
Ingredientes
Ingredientes Liquídos
- 150 g de Keffir
- 1/2 clh de chá de Vinagre
- 2 Ovo
- 20 g de Mel
- 25 g de Manteiga sem sal derretida
- 35 g de Beterraba cozida
- 60 g Banana
- 1/2 clh de chá de Aroma de Baunilha
Ingredientes Secos
- 110 g de Farinha de Trigo
- 40 g de Farinha de Aveia
- 5 g de Cacau em pó
- 1 clh chá de Fermento em pó
- 1/4 clh chá de Bicarbonato
- Pitada de Sal
Topping cream cheese (Recheio para 6 panquecas)
- 80 g iogurte grego natural
- 40 g queijo creme light
- ½ clh café aroma de baunilha
- 1/2 clh chá mel (ou a gosto)
- 1 clh chá **sumo de limão**
Preparação
Preparar as Panquecas
- Coloca todos os ingredientes liquidos numa taça e tritura bem com a varinha mágica até ficar um creme liso.
- Junta á taça dos liquidos os secos e envolve com espátula cuidadosamente sem bater.
- Deixa a massa descansar 5–10 minutos.
- Aquece a chapa ou a frigideira antiaderente em lume médio-baixo e unta com azeite.
- Coloca 2 clh de sopa de massa na chapa, por cada panqueca e vira apenas quando surgirem bolhas e as bordas estiverem firmes e doradas.
- Repete o processo até não teres mais massa.
- Coloca as panquecas em cima de uma grade a arrefecer.
Preparar o topping de cream cheese
- Coloca todos os ingredientes do topping numa taça. Mistura bem com uma vara de arames até ficar um creme liso.
- Usa imediatamente para cobrir ou rechear as panquecas, ou coloca no frigorifico 10–15 min antes de servir para firmar ligeiramente.
Montar a torre de panquecas
- Coloca a primeira panqueca no prato. Espalha uma camada generosa de creme.
- Repete até colocar todas as panquecas que vais querer na tua torre de panquecas.
- Termina com creme no topo e, se quiseres, decora com fios de mel, fruta fresca ou raspas de chocolate.
Notas
Dá para congelar as panquecas?
Claro! Depois de completamene arrefecidas coloca as panquecas num saco de congelação numa só camada ou sobrepostas na quantidade que é habitual consumires.
Como aumentar a quantidade proteina nestas panquecas?
Em vez de usares um iogurte grego comum, usa Queijo Quark/Skyr que tem um valor proteico mais elevado. Adiciona como segundo topping sementes Cânhamo e manteiga de frutos secos (amêndoa ou amendoim) Também os podes envolver no topping cream cheese. Desta forma vais aumentar o teor proteico das tuas panquecas.
Como guardar Panquecas Red Velvet Fofas?
Guarda as panquecas num recipiente hermético , forrado com papel de cozinha para aborser a humidade do frigorifico. Conservam-se no frigorifico por 3 a 4 dias. O topping guarda em separado num frasco hermético ou num recipiente hermético por 2 a 3 dias no frigorifico.
Informação Nutricional (Por panqueca sem topping): Calorias: 110 kcal; Carboidratos: 14g; Proteínas: 4g; Gorduras: 4,2g; Fibra:1,3g; Açúcares: 4,5g
Informação Nutricional (Total topping 6 panquecas): Calorias: 170 kcal; Carboidratos: 11g; Proteínas: 10g; Gorduras: 9g; Açúcares: 10g