Panquecas salgadas de queijo e alecrim
Panquecas salgadas de queijo e alecrim são sem dúvidaas ideais para quem prefere pequenos-almoços salgados e ao mesmo tempo adora panquecas. Umas panquecas fofas, leves e nutritivas. Podem ser servidas ao pequeno-almoço, lanche, brunch ou para uma refeição leve.
Equipamento Necessário
- Taça
- Varinha Mágica*
- Chapa
Ingredientes
- 2 Ovos
- 2 Queijos frecos 62g cada
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1/2 clh de chá Mel
- 30 g de Queijo Parmesão ralado
- 1 clh de sopa de Alecrim fresco picado
- 1/4 clh de chá de Sal
- 50 g de Farinha de aveia
- 50 g de Farinha de trigo T55
- 1 clh de chá de Fermento em pó
- Água para ajustar
Preparação
- Junta todos os ingredientes numa taça e tritura bem com a varinha mágica. Caso a massa fique muito seca adiciona 1 clh de sopa de água.
- Aquece a frigideira ou a chapa onde vais fazer as panquecas. Depois de estar quente unta com um pouco de azeite.
- Deita colheradas de massa na chapa para formar as panquecas. Eu gosto de fazer panquecas de tamanho médio, mas podes fazer o tamanho que preferires. A minha medida são 2 colheres de sopa de massa.
- Quando as bordas começarem a ficar douradas vira as panquecas para que cozinhem do outro lado.
- Retira para uma grelha e deixa arrefecer.
- Serve com o topping que mais gostares.
Notas
varinha mágica
chapa
frigideira
Sugestões de toppings para as Panquecas salgadas de queijo e alecrim:
Podes servir estas panquecas de variadas formas. Inspira-te nestas sugestões que te deixo aqui:
- Molho de iogurte e polvilhadas com ervas aromáticas frescas
- Bacon, Presunto ou outro enchido da tua preferência
- Tomate cherry assado
- Acompanhadas com Fruta fresca da época
- Ovo estrelado, mexido ou escalfado
- Salada de folhas verdes ou tomate
- Iogurte grego, mel e nozes