Pão de Aveia e Diospiro
Super rápido, com pouco trabalho e um sabor incrível a outono. Saboreia uma fatia ou 2! Ao pequeno-almoço, ao lanche ou até como sobremesa. De textura húmida, fofa e com a combinação perfeita do diospiro com a canela.
Ingredientes
- 2 Diospiros Perssimon + ½ Diospiro para a cobertura
- 250 gr de Bebida de soja
- 1 Tangera ou 1 laranja pequena
- 2 Ovos
- 1 clh de sopa de Mel
- 100 gr de Flocos de aveia grossos
- 40 gr de Farinha de aveia
- 15 gr de Sementes de chia
- 30 gr de Coco ralado
- ½ clh de chá Canela em pó
- ½ clh de sopa de Fermento em pó
Preparação
- Junta numa taça o leite, os ovos, o mel, os diospiros cortados em pedaços, a raspa e sumo da Tangera. Tritura com a varinha mágica*.
- Á mistura da bebida vegetal adiciona, o restante dos ingredientes e mexe até ficares com uma massa homogénea.
- Deixa repousar por 20min. Enquanto isso, pré-aquece o forno a 180°C e forra uma forma de pão/bolo inglês com papel vegetal.
- Passados os 20min verte a massa na forma**. Corta fatias da metade do diospiro, coloca por cima da massa e polvilha com canela.
- Leva ao forno por 40min.
Para servir:
- Corta em fatias e serve simples, barrado com manteiga, manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos.