Pão de Aveia e Diospiro – Receita Saudável, Fofinha e Perfeita para o Outono
Super rápido, com pouco trabalho e um sabor incrível a outono. Saboreia uma fatia ou 2! Ao pequeno-almoço, ao lanche ou até como sobremesa. De textura húmida, fofa e com a combinação perfeita do diospiro com a canela.
Equipamento Necessário
- Taça
- Varinha Mágica*
- Forma de pão
Ingredientes
- 2 Diospiros Perssimon + ½ Diospiro para a cobertura
- 250 gr de Bebida de soja
- 1 Tangera ou 1 laranja pequena
- 2 Ovos
- 1 clh de sopa de Mel
- 100 gr de Flocos de aveia grossos
- 40 gr de Farinha de aveia
- 15 gr de Sementes de chia
- 30 gr de Coco ralado
- ½ clh de chá Canela em pó
- ½ clh de sopa de Fermento em pó
Preparação
- Junta numa taça o leite, os ovos, o mel, os diospiros cortados em pedaços, a raspa e sumo da Tangera. Tritura com a varinha mágica.
- Á mistura da bebida vegetal adiciona, o restante dos ingredientes e mexe até ficares com uma massa homogénea.
- Deixa repousar por 20min. Enquanto isso, pré-aquece o forno a 180°C e forra uma forma de pão/bolo inglês com papel vegetal.
- Passados os 20min verte a massa na forma. Corta fatias da metade do diospiro, coloca por cima da massa e polvilha com canela.
- Leva ao forno por 40min.
Para servir:
- Corta em fatias e serve simples, barrado com manteiga, manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos.
Notas
Sugestões de como servir e guardar este Pão de Aveia e Diospiro:
Corta em fatias e serve simples, barrado com manteiga, manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos. Também fica ótimo com queijo creme e compota.
Eu gosto de servir como se fosse pão tradicional. Corto em fatias, coloco na torradeira. E depois é barrar com manteiga, ou manteiga de amendoim, ou compota. Por aqui muitas das vezes é uma com cada tipo de topping e tenho um mega pequeno-almoço ahahah.
Como guardar e congelar pão de aveia e diospiro?
Para guardar: Deixa arrefecer completamente. Podes logo cortar em fatias ou deixa inteiro. Enrola em pelicula aderente ou papel vegetal, coloca num recipiente hermético e leva ao frigorifico até 4 dias.
Para congelar: Deixa arrefecer completamente. Corta em fatias e enrola em pelicula aderente, coloca num saco de congelação e lava ao congelador até 3 meses. Podes descongelar diretamente na torradeira, na airfryer ou no forno.
Informação Nutricional (Por fatia): Calorias: 125 kcal; Carboidratos: 18g; Proteínas: 4g; Gorduras: 4g; Fibra: 2,5g; Açúcares: 6g