Queijo cottage e cerejas na torrada
Queijo cottage e cerejas na torrada, uma sugestão para um pequeno-almoço saudável, nutritivo, deslumbrante e delicioso. Uma torrada coberta com queijo cottage, cerejas aromatizadas com canela, anis e limão, regada comum fio de vinagre balsâmico e polvilhada com nozes caramelizadas. Uma junção de sabores doces, azedos e frescos numa só dentada.
Equipamento Necessário
- Tira Caroços
- Tacho*
- Frigideira
- Torradeira
- Raspador*
- Prato
Ingredientes
- 200 g de Cerejas frescas
- 1 Pau de canela
- 1 Estrela de anis
- 1 casca de Limão
- ½ clh de chá de Aroma de baunilha
- 1 clh de sopa de Água
- 20 g de Nozes
- ½ clh de chá de Mel
- 2 Fatias de pão de centeio de fermentação natural ou outro a gosto
- 80 g de Queijo Cottage
- Vinagre Balsâmico a gosto
- Raspas de limão opcional
- Manjericão picado opcional
Preparação
- Começa por cortar as cerejas ao meio e retirar o caroço com a ajuda de uma faca. Se tiveres daquelas coisas fabulosas que tiram caroços a cerejas, usaaaa.😁
- Coloca as cerejas, o pau de canela, a estrela de anis, o limão e uma colher de água num Tacho. Leva o Tacho ao lume. Tapa e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem macias. Vai mexendo ocasionalmente. Leva cerca de 15 minutos a ficar pronto. Deixa arrefecer antes de usar.
- No fundo de uma frigideira coloca o mel e leva ao lume. Junta as nozes picadas grosseiramente e mexe. Deixa caramelizar por 2 minutos. Deixa arrefecer em cima de papel vegetal.
- Torra as fatias de pão na torradeira.
- De seguida distribuiu o queijo cottage pelas 2 fatias. Por cima coloca as cerejas, a quantidade que o coração e a gula mandar. De seguida rega com o vinagre balsâmico e polvilha com as nozes, a raspa de limão e o manjericão picado.
