Queques pão de milho rápidos | Cornbread
Queques pão de milho rápidos, leves, amanteigados e ligeiramente adocicados. Perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche nutritivo e delicioso. De preparação rápida, fácil e sem uso de equipamento. Ideais para fazeres com antecedência para manhãs corridas e lanches apressados.
Equipamento Necessário
- 2 Taças
- 1 Vara de arames
- 1 Espátula
- 1 Forma de queques (12)
Ingredientes
- 100 g Farinha de trigo T55
- 100 g Farinha integral
- 150 g Farinha de milho
- 1/2 clh sopa de Fermento em pó
- 1/2 clh de chá de Sal
- 2 Ovos
- 20 g Azeite
- 100 g Skyr
- 20 g Mel
- 100 g de Água
- 1 clh de chá de Aroma de baunilha
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma de queques com manteiga e reserva.
- Numa taça junta as farinhas, o sal, o fermento em pó e mistura bem.
- Noutra taça adiciona os ovos, o azeite, o skyr, o mel, a água e o aroma de baunilha. Mexe com a vara de arames até ficares com uma mistura suave e sem grumos.
- Junta a mistura dos ovos á farinha e envolve com uma espátula, cuidado para não mexeres demasiado. O resultado é uma massa seca, é mesmo assim.
- Com uma colher divide a massa pela forma de queques. Podes encher até ao topo, pois esta massa não vai crescer muito ao assar. Bate com a forma na bancada para que a massa fique bem distribuída.
- Leva ao forno a assar entre 18 e 25 minutos. Faz o teste do palito e quando este sair seco os queques estão prontos.
- Retira do forno, desenforma e coloca em cima de uma grelha a arrefecer.
- Serve mornos ou frios.
Notas
*forma de queques
Sugestões de como servir:
A minha forma favorita de servir estes queques é aquecê-los na torradeira, cortados a meio, barrar com manteiga e regar com um fio de mel. Mas já testei com queijo creme e mel ou compota e fica igualmente bom, até lembram scones (ahahaha). Mesmo com manteiga de frutos secos e polvilhados com canela ficam deliciosos.
Também podes acompanhar as tuas refeições com estes queques em substituição do pão tradicional.