Robalo no Forno com Batata-Doce e Brócolos
Robalo no Forno com Batata-Doce e Brócolos é uma daquelas receitas simples, saudáveis e versáteis que resultam sempre bem: um peixe aromático, dourado por fora e suculento por dentro. Uma receita prática, fácil e rápida, perfeita para aqueles dias corridos em que não tens tempo para passar muito tempo na cozinha.
Equipamento Necessário
- Taça
- Tabuleiro
Ingredientes
Para o Peixe:
- 1 Robalo escalado +/- 480g
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1 clh de Vinagre Balsâmico
- 1/2 clh de chá de Alho em pó
- 1/2 clh de chá de Cebola em pó
- 1/4 clh de chá de Noz-moscada
- 1/2 clh de chá de Pimentão doce fumado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 clh de chá de Orégãos
- Raspas de 1/2 limão
Para as batatas e os Brócolos:
- 200 g de Batata-doce
- 200 g Brócolos congelados
- 1 e 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1/2 clh de chá de Alho em pó
- 1/2 clh de chá de Cebola em pó
- 1/2 clh de chá de Pimentão doce fumado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Sumo de limão e ervas aromáticas para servir
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal e pincela-o com um pouco de azeite.
- Numa taça coloca todos os temperos do peixe e mistura bem.
- Seca bem o peixe com papel de cozinha e coloca-o no centro do tabuleiro. Com a ajuda de um pincel espalha bem a mistura de temperos sobre todo o peixe.
- Lava bem as batatas-doces e corta-as em pedaços pequenos.
- Numa taça junta as batatas cortadas e os brócolos. Adiciona os temperos e envolve tudo muito bem com as mãos ou com uma colher.
- Distribui as batatas e os brócolos á volta do peixe.
- Leva o tabuleiro ao forno por 30 minutos.
- Após os 30 minutos liga a função grill e deixa ficar até que fique dourado ao teu gosto. Eu deixo ficar por cerca de 5 minutos.
- Serve regado com sumo de limão e polvilhado com ervas aromáticas frescas.
Notas
Variações que podes fazer:
- Batata-doce: Substitui a batata-doce por batata normal ou abóbora por exemplo. Também podes usar qualquer variedade de batata-doce.
- Brócolos: Usa couve-flor, couve-de-Bruxelas, cenoura ou courgette.
- Ervas aromáticas: Podes aromatizar com ervas frescas como tomilho, alecrim, coentros ou salsa.
- Especiarias: Adiciona ou substitui as especiarias ao teu gosto. Experimenta misturas de ervas aromáticas para peixes que já se encontram pré-preparadas ou outro tipo de mix.