Salada de Grão, Atum e Pêssego para Marmita
Uma salada com cores e sabores de verão. Prática, rápida, simples de fazer e pode ser levada para qualquer lugar. Uma explosão de sabores e texturas que vão fazer-te querer levar a marmita contigo.
Ingredientes
- 80 gr De grão cozido
- 1 Lata de Atum
- 6 Tomates cherry
- 2 clh de sopa De pepino em cubos
- 1 clh de sopa De pimento amarelo picado
- 1 clh de sopa De pimento vermelho picado
- ½ Pêssego em cubos
- ¼ De abacate em cubos
- 1 clh de sopa Azeite
- ½ clh de sopa De vinagre balsâmico
- Cebola em pó a gosto
- Sal a gosto
- Sumo de ½ limão
- Manjericão picado
Preparação
- No fundo do recipiente que costumas usar para levar na marmita, coloca o azeite, o vinagre, o sal, a cebola e mexe bem para emulsionar.
- De seguida coloca por esta ordem os restantes ingredientes, o atum, o grão, os tomates, o pepino, os pimentos, o pêssego e o abacate.
- Rega com o sumo de limão para não oxidar o pêssego e o abacate. Polvilha com manjericão.
- Tapa o recipiente e guarda no frigorifico até á hora de consumir.
Notas
Informação nutricional (aproximada por dose): 530 kcal | 40 g proteína | 35 g hidratos de carbono | 24 g gordura | 11 g fibra.