Salada de Morangos Mozzarella e Fusilli
Salada de Morangos Mozzarella e fusilli, uma salada fresca e vibrante que combina sabores doces e salgados equilibrados com um molho leve de ervas aromáticas. Se procuras uma salada de verão esta receita é para ti! Podes preparar alguns dos ingredientes com antecedência e assim tens uma salada preparada em apenas 10 minutos.
Equipamento Necessário
- Tabuleiro
- Tacho*
- Frigideira
- Varinha Mágica*
- Prato
Ingredientes
- 1 Beterraba
- 1 e ½ clh de sopa de Azeite
- ½ clh sopa de Vinagre balsâmico
- ½ clh de sopa de Oregãos
- ½ clh de chá de Alho em pó
- ½ clh de chá de Cebola em pó
- ¼ clh de chá de Pimentão fumado em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 50 g de Fusilli de Lentilhas
- 50 g de Alface
- 60 g de Mozzarella fresca
- 6 Morangos
- 10 g de Amêndoa laminada
Molho de ervas aromáticas
- 6 g de Majericão
- 6 g de Coentros
- 2 clh de sopa de Azeite
- 2 clh de sopa de Sumo de limão
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- ½ clh café de Mel opcional
Preparação
- Começa por descascar a beterraba e cortar em cubos pequenos. Tempera com o alho em pó, a cebola em pó, o pimentão fumado, os orégãos, a pimenta, o sal, o azeite e o vinagre balsâmico. Leva forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos ou até estar assada.
- Coze a massa fusilli em água com sal durante o tempo indicado na embalagem.
- Coloca as amêndoas laminadas numa frigideira e leva ao fogão até ficarem torradas.
- Corta a alface em pedaços, a Mozzarella em cubos pequenos e os morangos em fatias grossas.
Molho de ervas aromáticas
- Coloca todos os ingredientes do molho no copo da Varinha mágica. Tritura tudo muito bem. Reserva.
Finalizar a salada
- No fundo da travessa ou prato espalha a alface. Adiciona a massa, a beterraba, a Mozzarella e os morangos. Polvilha com as amêndoas torradas e rega com o molho.
