Salada de Sardinha Saudável com Beterraba | Receita Fácil e Fresca
Salada de sardinha saudável com beterraba e massa, uma receita fresca, leve e muito simples de preparar. Esta salada de sardinha saudável fica pronta em cerca de 15 minutos! Podes servi-la como prato principal ou, em porções mais pequenas, como entrada ou acompanhamento.
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Prato de salada
Ingredientes
- 30 g de Massa pevide
- 40 g de Canónigos
- 6 Tomates cherry
- 60 g de Pepino em cubos
- 1/2 Abacate em cubos
- 1 Lata de sardinhas em azeite
- 100 g de Beterraba cozida em cubos
- 2 clh de sopa de Azeitonas
- 1 clh de sopa de Cebola picada
- 1 Limão
- Hortelã q.b.
- Mix de Sementes tostadas opcional
Molho Vinagrete
- 1 clh de sopa de Azeite
- 1 clh de sopa de Vinagre Balsâmico
- 1/4 clh de chá de Alho em pó
- 1/4 clh de chá de Orégãos
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
- Começa por cozer a massa pevide em água e sal por 6 minutos. Depois de cozida escorre-a e passa por água fria e reserva.
- Enquanto a massa coze corta os tomates a meio, o pepino, o abacate e a beterraba em cubos.
- Numa taça junta todos os ingredientes do molho, mexe bem e reserva.
- No fundo do prato coloca os canónigos e de seguida a massa fria e escorrida.
- Com um garfo parte grosseiramente as sardinhas. Junta-as ao prato com os canónigos, e junta também os tomates cherry, o pepino e o abacate.
- Adiciona a beterraba, as azeitonas e a cebola picada e rega com o sumo do limão.
- Rega a salada com o molho, polvilha com a hortelã picada e o mix de sementes tostadas.
- Envolve e serve.
Notas
Que substituições/variações podes fazer
E como em todas as saladas que partilho por aqui podes dar um pequeno toque diferente a esta também. Aqui ficam algumas ideias e sugestões para começar:
- Adiciona folhas verdes. Aos canónigos podes juntar outras folhas verdes como rúcula, espinafres, agriões ou alface de qualquer tipo.
- Substitui as sardinhas. Se não fores fã de sardinhas, pode facilmente fazer esta salada com atum de lata, cavalas ou até salmão. Pode ser necessário ajustar ou reforçar os temperos para garantir que a salada fica igualmente saborosa.
- Outras opções de legumes. Aproveita outros legumes que tenha à mão, como pimento vermelho, amarelo picado, edamame ou cenouras.
- Adicione outros favoritos! Feijão frade, grão-de-bico, milho, alcaparras, frutos secos (nozes, amêndoas ou amendoins) também são ótimos para acrescentar a esta receita de salada de sardinha.