Salada de Tofu com Maionese de Abacate
Salada de Tofu com Maionese de Abacate, vegetais frescos e ervas aromáticas. Uma salada envolvida numa cremosa maionese de abacate saudável. Esta é uma receita que podes preparar com antecedência. Perfeita para levares contigo para um almoço nutritivo fora de casa.
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Frigideira
- Taça
- Garfo
Ingredientes
- 180 g de Tofu fumado
- ½ clh chá Alho em pó
- ½ clh chá Cebola em pó
- ¼ clh chá Pimentão doce
- 100 g Massa concha tricolor
- 70 g Ervilhas congeladas
- 50 g Feijão verde congelado
- 50 g Brócolos congelados
- 20 g Rúcula
- 3 a 4 clh de sopa de Maionese de abacate
- Coentros a gosto
- Hortelã a gosto
- Mix de sementes tostadas a gosto
Preparação
- Começa por cortar o Tofu em cubos e temperar com o alho em pó, a cebola em pó e o pimentão doce. Leva a aquecer a frigideira com um fio de azeite. Coloca o Tofu na frigideira e deixa dourar de todos os lados. Reserva depois de pronto.
- Leva o tacho ao lume com água, assim que levantar fervura adiciona a massa e o sal. Passados 5 minutos junta as ervilhas, o feijão verde e os brócolos e deixa cozinhar por mais 4 minutos. Escorre a massa, passa por água fria e reserva.
Finalizar a Salada
- Numa taça coloca a massa, as ervilhas, o feijão verde e os brócolos. À massa adiciona o Tofu cozinhado.
- De seguida adiciona a Rúcula e a maionese de abacate e envolve tudo.
- Por fim polvilha com os coentros, a hortelã picada e as sementes tostadas.
