Salada de tofu com manjericão.
Nesta receita, o tofu, conhecido pela sua versatilidade e textura única, é elevado a um novo patamar quando se une ao aroma perfumado do manjericão.
Ingredientes
- 1 Tomate cortado em cubos
- Sobras de arroz cozido
- Pepino cortado em cubos
- Alface cortada em Juliana
- Cenoura em rodelas
- Cebola picada
- 80 gr de Tofu com manjericão (comprei já com o sabor a manjericão)
- 1 Pêssego cortado em cubos
- Sementes de sésamo a gosto
- Folhas de Manjericão a gosto
Molho
- Sumo de 1 limão
- Azeite
- Sal
- Vinagre Balsâmico
- Pimenta
Preparação
- Começa por preparar o Tofu. Tira-o da embalagem e seca bem com papel de cozinha.
- Corta em cubos e tempera com sal, paprica e alho em pó.
- Aquece uma frigideira com um fio de azeite e deita os cubos de tofu.
- Deixa o tofu ficar bem douradinho de todos os lados, para isso é ir mexendo para virar os cubos. Depois de dourado deixa arrefecer enquanto preparas a base da salada.
- Num prato junta todos os ingredientes exceto as sementes de sésamo e o manjericão.
- Junta os ingredientes do Molho num frasco e agita bem para emulsionar.
- Junta o Tofu ao prato da salada, rega com o molho, polvilha com as sementes de sésamo e coloca as folhas de manjericão fresco.
Notas
A receita desta salada quase que não tem quantidades indicadas, pois quando faço saladas acabo sempre por colocar os ingredientes a olho. Depende um pouco da fome que tenho no momento (ahahah).
Por isso em saladas não te prendas a quantidades coloca o que achares bem. Também podes substituir ingredientes pelo que tenhas disponível de momento, não tens sobras de arroz, mas tens de massa ou feijão? Junta o que tiveres á mão.
O Tofu que usei comprei no lidl.
Por isso em saladas não te prendas a quantidades coloca o que achares bem. Também podes substituir ingredientes pelo que tenhas disponível de momento, não tens sobras de arroz, mas tens de massa ou feijão? Junta o que tiveres á mão.
O Tofu que usei comprei no lidl.