Salada rápida com sobras de frango assado | Aproveitamento de sobras
Esta Salada rápida com sobras de frango assado está muito perto de ser a melhor salada que vais encontrar. Não é só rápida, prática e dar uma nova cara às sobras de frango assado, mas é simplesmente deliciosa, leve, fresca, saciante e saudável.
Equipamento Necessário
- Saladeira ou prato
Ingredientes
- 1 clh sopa Cebola picada
- 1/2 clh sopa de Sumo de limão
- 100 g Sobras de Frango assado
- 70 g Ananás
- 1/2 Abacate
- 35 g Folhas de Espinafres
- 35 g Alface
- 30 g Funcho
- 60 g Tomate cherry
- Vinagrete de morango q.b.
- Sementes opcional
Preparação
- Começa por picar a cebola, coloca-a num recipiente e rega com o sumo de limão enquanto preparas e reúnes o restante dos ingredientes.
- Corta as folhas de espinafre e a alface em pedaços. Corta o ananás e o abacate em cubos pequenos. Lava o funcho e fatia-o bem fininho.
- Retira a pele e os ossos ao frango assado e desfia-o.
- Para montar a salada coloca os espinafres e a alface no fundo da saladeira ou prato de salada.
- Adiciona os restantes ingredientes. Coloca a cebola por último.
- Tempera com o Vinagrete demorango ou outro vinagrete da tua preferência e polvilha com sementes ou frutos secos.
Notas
Em que ocasiões podes servir esta salada?
Esta salada é tão versátil que se adapta a qualquer refeição do dia e a diferentes ocasiões:
- Almoço rápido e nutritivo: Ideal para levar para o trabalho num tupperware ou para desfrutar em casa quando não há muito tempo para cozinhar.
- Jantar leve e saudável: Uma excelente opção para os dias em que queres uma refeição saciante mas leve, especialmente depois de um dia mais indulgente.
- Piqueniques e almoços ao ar livre: Fácil de transportar e refrescante, perfeita para desfrutar na natureza.
- Acompanhamento: Em porções menores, pode servir como um acompanhamento fresco e saboroso para outros pratos.
- Frango: Se não tiveres sobras de frango assado, podes usar frango cozido, estufado ou até mesmo peru desfiado. Para uma versão vegetariana, experimenta adicionar grão-de-bico cozido ou tofu grelhado em cubos.
- Ananás: Se não fores fã de ananás ou não tiveres em casa podes substituí-lo por manga, pêssego, maçã ou morangos em cubos para um toque doce e frutado diferente.
- Abacate: O abacate adiciona cremosidade e gorduras saudáveis à salada. Se não tiveres podes omitir.
- Espinafres e Alface: Qualquer tipo de folha verde funciona bem nesta salada: rúcula, alface iceberg, folhas de agrião, etc. Mistura diferentes tipos para uma variedade de texturas e sabores.
- Funcho: O funcho tem um sabor anisado característico que combina muito bem com os outros ingredientes. Se não gostares, podes omiti-lo ou substituí-lo por aipo fatiado finamente para um crocante semelhante.
- Tomate Cherry: Podes usar outros tipos de tomate cortados em cubos ou em quartos.
- Vinagrete de morango: O vinagrete de morango é uma opção deliciosa e refrescante que combina na perfeição com esta salada, mas sente-te à vontade para usar o teu vinagrete preferido: azeite e vinagre balsâmico, um molho de iogurte e ervas, ou até mesmo um simples sumo de limão e azeite. Para um toque picante, adiciona um pouco de malagueta picada ao vinagrete.
- Extras: Adiciona outros ingredientes que gostes, como pepino em cubos, pimento em tiras finas, milho, ervilhas ou edamame por exemplo.
- Vegetais e a fruta: Guarda os vegetais cortados e o ananás em recipientes herméticos separados no frigorífico.
- Frango desfiado: O frango desfiado armazena num outro recipiente hermético no frigorífico e consome dentro de 2-3 dias.
- Vinagrete de morango: O vinagrete deve ser guardado num frasco hermético no frigorífico por até 7 dias.
- Folhas verdes: Lava e seca as folhas verdes e armazena-as num recipiente hermético com papel de cozinha dentro para absorver a humidade, assim mantem-nas frescas por mais tempo.