Saladade Massa Penne Integral e Rúcula
Salada de Massa Penne Integral e Rúcula, simples, rápida, leve, saudável e com poucos ingredientes. Perfeita para acompanhamento da tua proteína preferida. Ou junta-lhe uma fonte de proteína e até a podes levar na tua marmita.
Ingredientes
- 20 g de Pinhões
- 100 g de Massa Penne integral
- 1 Folha de louro
- ½ clh de chá de Alho em pó
- ½ clh de chá de Cebola em pó
- 50 g de Rúcula
- 3 Ramos pequenos de manjericão
- 5 Tomates cherry
- 2 clh de sopa de Levedura Nutricional
- ½ Limão
- Azeite a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Preparação
- Numa frigideira coloca os pinhões e leva ao lume para tostarem. Depois de tostados reserva.
- Coloca a rúcula no fundo de uma taça ou prato. Rega com sumo de ½ limão. Reserva.
- Numa panela coloca água, a folha de louro, o alho em pó, a cebola em pó e deixa ferver. Assim que ferver junta a massa e sal. Coze a massa durante o tempo indicado na embalagem.
- Escorre a massa e passa por água fria.
- Pica as folhas de manjericão e corta os tomates cherry a meio.
- Adiciona a massa á taça da rúcula. Junta o manjericão picado, a raspa de limão e os tomates. Rega com azeite.
- Envolve tudo, junta a levedura nutricional, pimenta e os pinhões e volta a envolver.
Como Servir
- Podes usaresta salada como acompanhamento de peixe ou carne. Ou podes juntar-lhe uma fonte de proteina etens uma refeição nutritiva preparada.