• Pica os arandos e coloca-os a demolhar no sumo da laranja. Pelo menos 30min antes de iniciares a receita.
  

Fazer a Massa

• Coloca a manteiga, a farinha, o fermento, o mel e as raspas de limão numa tigela e com dedos aperta a manteiga junto com a farinha, formando pedaços.
  
• Faz um buraco no meio da massa, adiciona o ovo batido com o iogurte e mexe com uma espátula. Junta um pouco do sumo de laranja e amassa com a mão até obter uma massa macia e um pouco seca.
  
• Retira metade da massa para outra taça.
  
• A uma das taças de massa junta os arandos bem escorridos, as raspas de laranja e as 2 clh de sopa de farinha.
  
• Com as mãos incorpora bem na massa os arandos. Mexe o mínimo possível as massas.
  
• Polvilha com um pouco de farinha cada massa, cobre as tigelas com pelicula aderente e leva ao frigorifico por 30 minutos.

Moldar os Scones e Assar

• Pré-aquece o forno a 180°C.
• Abre cada massa numa superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de 2 a 3 cm de espessura. Eu gosto de abrir em cima de uma folha de papel vegetal
  
• Com um cortador de bolachas ou um copo redondo com cerca de 6 cm, corta círculos de massa. Coloca-os virados ao contrário (dica do Jamie) num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  
• Junta as sobras e volta a abrir a massa e a cortar porções. Repete até acabares a massa.
• Pincela o topo de cada scone com um pouco de manteiga derretida e leva ao forno por 15 minutos, ou até que estejam crescidos e dourados.

Para servir

• Serve os Scones mornos ou frios.
• Abre o scone e barra com manteiga ou queijo creme e de seguida coloca compota, ou marmelada ou mel. Podes usar a compota que mais gostares.