Tarte de Amêndoa Tradicional
Tarte de Amêndoa Tradicional: simples, rápida e incrivelmente deliciosa! Com uma base fofa e amanteigada, coberta por amêndoas caramelizadas e crocantes, esta é a sobremesa clássica perfeita para quando queremos impressionar sem passar horas na cozinha — ou simplesmente para acompanhar um café a meio da tarde.
Equipamento Necessário
- Taça
- Caçarola
- Forma para tarte (20 cm)
Ingredientes
Para a Base
- 150 gr de Farinha de trigo T55
- 100 gr de Açúcar Amarelo
- 2 Ovos
- 50 gr de Manteiga com sal
- 1/2 clh chá de Fermento em pó
Para a Cobertura
- 80 gr de Açúcar amarelo
- 70 gr de Manteiga com sal
- 150 gr de Amêndoas palitadas
- 90 ml de Leite
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma de tarde (20cm de diâmetro) ou forra-a com papel vegetal.
- Numa taça junta o açúcar com os ovos e mexe bem.
- De seguida adiciona a manteiga derretida e volta a mexer.
- Por fim junta a farinha e envolve sem bater.
- Verte a massa na forma de tarte e leva ao forno por 8 minutos.
- Enquanto a massa está no forno prepara a cobertura.
- Num tacho junta o açúcar com o leite e mexe. De seguida adiciona a manteiga e as amêndoas palitadas. Leva o tacho ao lume por cerca de 2 a 3 minutos para dissolver o açúcar.
- Após os 8 minutos retira a massa do forno e coloca a mistura da cobertura por cima.
- Leva de novo ao forno por 15 a 20 minutos nos últimos 5 minutos liga a ventilação do forno para dourar as amêndoas.
Notas
Variações/Substituições que podes fazer:
Açúcar Amarelo: Podes substitui por açúcar branco.
Manteiga com Sal: Eu prefiro usar com sal, mas podes usar sem sal que fica igualmente deliciosa.
Leite: Eu usei leite-meio gordo, mas podes usar o que tiveres á mão.
Adições: Adiciona á massa raspas de limão, de laranja ou especiarias como por exemplo 1/2 clh de chá de canela e 1/4 de clh de chá de gengibre.
Como servir:
Esta tarte por si só já é incrível, mas claro que podemos torná-la ainda melhor. Deixo-te aqui algumas sugestões de como a podes servir:
- Polvilhada com açúcar em pó
- Acompanhado de uma bola de gelado de limão ou baunilha
- Polvilhada com raspas de limão e canela em pó