Tarte de queijo basca | tarta de queso
Macia, sedosa, leve e cremosa esta Tarte de queijo basca é umas das sobremesas mais deliciosas e simples de fazer que conheço. Feita apenas com 5 simples ingredientes e 5 minutos de preparação. Depois da primeira colherada não a vais conseguir esquecer.
Equipamento Necessário
- Taça
- Varinha Mágica*
- Forma com aro amovivel 18 cm
Ingredientes
- 420 g de Queijo creme light
- 200 g de Natas para bater
- 125 g de Açucar mascavado de cana
- 3 Ovos
- 7 g de Amido de milho Maizena
Preparação
- Pré-aquece o forno a 210ªC, sem ventilação.
- Corta 2 folhas de papel vegetal da medida que forre a tua forma de 18 cm de diâmetro e de aro amovível.
- Amassa as folhas numa bola e passa-as por água. Escorre-as bem e desdobra-as. Forra a forma com uma das folhas. Coloca a outra folha por cima, mas de forma que as pontas fiquem desencontradas da que colocaste anteriormente. Reserva.
- Numa taça junta o queijo creme e o açúcar e tritura com a varinha mágica.
- Adiciona os ovos e volta a triturar com varinha mágica. Com a ajuda de um coador peneira o amido de milho e junta á mistura do queijo e volta a triturar.
- Por fim junta as natas e volta a triturar até obteres uma mistura cremosa e sem grumos.
- Verte a massa na forma forrada e lava ao forno por 40 a 45 minutos.
- Caso comece a queimar por cima tapa com folha de papel de alumínio até estar cozido.
- Desliga o forno quando estiver dourado por cima e quando abanes a forma o centro ainda esteja algo líquido. Deixa no forno fechado por 5 minutos. Passados os 5 minutos entreabre a porta do forno e deixa lá dento por 1 hora.
- Retira do forno e deixa arrefecer. Envolve em pelicula aderente e depois em folha de alumínio e leva ao frigorifico por pelo menos 3 horas para firmar.
- Retira 1 hora antes de consumir para que fique á temperatura ambiente.
- Para desenformar abre o aro da forma e retira-o. Com cuidado vai puxando o papel vegetal todo á volta. Por vezes é difícil que saia sem que venha com um pedaço da tarte colada, mas se vier podes aproveitar esse pedaço para fazer a prova da tarte ahahaah
Notas
varinha mágica
forma de 18 cm
Como servir esta Tarte de queijo basca
Eu gosto de servir esta tarte á temperatura ambiente e sem ser acompanhada seja por bebida ou topping, pois por si só é incrível.
Mas sente-te á vontade para a acompanhar com uma bebida. Também a podes servir fresca em vez de ser a temperatura ambiente.