Tarteletes de Cenoura e Laranja com Topping de Iogurte e Cacau.
De massa fofa e humida estas tarteletes de cenoura e laranja são a sobremesa perfeita para comeres de lanche. Saudáveis e nutritivas. E o melhor de tudo, muito fáceis e rápidas de fazer. Perfeito para um lanche rápido e com muito sabor.
Ingredientes
- 50 gr de cenoura crua
- 1 ovo
- 50 ml de sumo de laranja
- 50 ml de bebida de soja
- 1 clh de sopa de sumo de limão
- 1 clh de sopa de farinha espelta integral
- 1 clh de sopa de farinha de aveia
- 1 clh de sopa de farinha de coco
- 1 clh de sopa de farinha de amêndoa
- 1 clh de sopa de floco finos de aveia
- 1 clh de chá de canela
- 1 clh de chá de fermento em pó
- 5 yummy drops de baunilha ou 1 clh de chá de mel
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de ½ limão
Topping
- Iogurte natural a gosto
- Cacau em pó a gosto
- Granola a gosto
- Fatias de pêssego grelhado* a gosto
Preparação
- No copo da varinha mágica junta a cenoura, o ovo, a bebida de soja, o sumo de laranja, o sumo de limão e tritura bem.
- À mistura da cenoura junta os restantes ingredientes e envolve.
- Divide a massa por 3 formas de tarteletes de silicone e leva ao micro-ondas por 4 min na potência máxima.
Para servir:
- Coloca as tarteletes na torradeira para ficarem mais crocantes. Eu deixei cerca de 2min.
- Mistura o iogurte natural com o cacau, colocar por cima da tartelete e polvilha com granola.
- Para as fatias de pêssego grelhado precisas apenas de aquecer uma frigideira, colocar as fatias de pêssegos, polvilhar com gengibre e canela e deixar dourar dos 2 lados. Ou usa os pêssegos assados que deixei num post anterior.
Notas
*receita de Pêssegos Assados