Tofu á Parmegiana
Delicia-te com uma refeição leve, saúdavel e com um sabor que lembra pizza. Esta refeita de Tofu á Parmegiana é perfeita para um jantar leve. Sem complicações na confeção e com todo o sabor na degustação.
Ingredientes
- 180 gr de Tofu fumado cortado em “bifes” bem escorrido e seco com papel de cozinha
- Queijo ralado a gosto
- Molho de tomate a gosto
Marinada para o Tofu
- 1 clh de chá De massa de pimentão
- 1 clh de chá Cebola em pó
- 1 clh de chá Alho em pó
- 1 clh de chá De ervas aromáticas
- 1 clh de chá De paprika
- 1 Ramo de manjericão
- 50 ml De vinho branco
- Água para cobrir o tofu
Liquido para panar
- Marinada do Tofu
- 1 colher de sobremesa De Amido de milho
Mistura para panar
- 20 gr Farinha de amêndoa
- 20 gr Farinha de linhaça
- Ervas aromáticas a gosto
- 10 gr Sementes de sésamo
Preparação
- Começa por fazer a marinada do Tofu juntando todos os ingredientes, exceto a água, num recipiente e mexe. Coloca o tofu e junta água até que este fique coberto. Deixar marinar por pelo menos 1h.
- Retira o Tofu e o ramo de manjericão para um prato. Junta á marinada o amido de milho e mexe bem.
- Junta todos os ingredientes da mistura de panar num prato e mistura bem.
- Para panar passa o Tofu pela mistura das farinhas, de seguida passa pelo líquido de panar e volta a passar pelas farinhas.
- Aquece uma frigideira com um fio de azeite e coloca o Tofu. Deixar dourar dos 2 lados.
- Retira o tofu e coloca na frigideira uma porção de molho de tomate, volta a colocar o Tofu e por cima adicione mais molho de tomate. Polvilha com queijo ralado, tapa a frigideira e deixa ao lume até o queijo ficar derretido.
- Acompanha com uma salada de folhas verdes.