Waffles Verdes de Espinafres com Descarte de Fermento Natural
Nestas waffles usei descarte de fermento natural, o que as torna um pouco mais saudáveis e leves. Os espinafres adicionam um toque de frescor e nutrientes, tornando este pequeno-almoço uma escolha inteligente. Junta o molho de chocolate e ficas com um pequeno-almoço proteico e saciante.
Ingredientes
- 250 gr de Descarte de fermento natural (ou 125gr de farinha de centeio integral e 125gr de água)
- 60 gr de Folhas de espinafres
- 2 Ovos
- 40 gr de Mel
- 20 gr de Óleo de coco
- 8 gr de Canela em pó
- 1 Casca pequena de limão
- Pitada de sal
- 1 clh chá de Bicarbonato de sódio
Topping: Molho Proteico de Chocolate
- 15 gr de Proteína de sabor a chocolate
- 5 gr de Cacau magro
- Água q.b.
Para Servir:
- Manteiga de Amêndoa
- Morangos frescos
- Granola
Preparação
- Coloca a máquina de fazer waffles a aquecer, pelo menos 10min antes de começares a preparar a massa das waffles.
- Numa taça junta todos os ingredientes exceto o bicarbonato de sódio.
- Tritura tudo muito bem com a varinha mágica.
- Depois de tudo bem triturado junta o bicarbonato de sódio e mexe bem.
- Unta a máquina de waffles com óleo de coco e coloca a massa (cerca de 3 colheres de sopa para o tamanho da minha máquina). As minhas demoraram 8min até ficarem cozinhadas.
Preparação do molho de chocolate
- Junta a proteína e o cacau num copo. Vai juntando água a pouco e pouco até obter a textura que mais gostas.
Para Servir
- Barra as waffles com a manteiga de amêndoa, colocar rodelas de morangos e rega com um pouco de molho de chocolate. Coloca outra waffle em cima e rega com o restante molho. Coloca um pouco de granola para dar crocância.