Arroz frito com carne picada em 20 minutos
Procuras uma refeição rápida, deliciosa e sem complicações? Este arroz frito com carne picada fica pronto em apenas 20 minutos e é perfeito para o almoço ou jantar. Uma combinação irresistível de sabores que vai surpreender e, quem sabe, tornar-se uma das tuas receitas favoritas da semana!
Equipamento Necessário
- Frigideira
Ingredientes
- 115 g de Carne de vitela picada
- 1 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de chá de Cebola em pó
- Pimenta a gosto
- 110 g de Brócolos congelados
- 80 g de Cogumelos laminados congelados
- 100 g de Arroz cozido
- 1 + 1/2 clh de Sopa de Tahini
- 1 clh de Sopa de Molho de Soja
- 1 clh de sopa de Água
- Sumo de meio Limão
- Coentros a gosto
- Caju torrado picado a gosto
Preparação
- Tira os brócolos do congelador um pouco antes de começares a receita para que os consigas cortar em pedaços mais facilmente.
- Leva uma frigideira ao lume a aquecer. Quando estiver quente adiciona a carne picada. Vai mexendo e separando a carne até que fique levemente dourada.
- Adiciona á carne, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta, os brócolos e os cogumelos.
- Deixa cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo ocasionalmente, até que os brócolos fiquem macios e os cogumelos cozinhados.
- Num recipiente mistura o tahini, o molho de soja, a água e mexe bem.
- Adiciona o arroz cozido á carne picada e envolve.
- Rega com o molho de tahini e envolve bem. Deixa cozinhar por mais 2 a 3 minutos, prova e retifica os temperos. Rega com o sumo de limão e desliga o fogão.
- Serve polvilhado com caju torrado e polvilhado com coentros frescos picados.
Notas
Que substituições/variações podes fazer neste Arroz frito com carne picada?
Carne picada: Podes usar o tipo de carne picada que preferires, porco, frango ou peru. Escolhe o corte com ou mais gordura. Eu gosto de usar sempre um corte magro sem gordura. Em vez de carne picada podes usar sobras de carne já cozinhada desfiada e começa a receita no passo 3.
Brócolos e cogumelos congelados: Habitualmente no meu congelador há sempre cogumelos e brócolos congelados, acho bem mais prático do que frescos. Mas nesta receita também podes usar frescos em vez de congelados. Usa qualquer tipo de cogumelos ou um mix de variedades. Se preferes couve-flor usa-a em vez dos brócolos.
Tahini: Nem toda a gente aprecia o sabor do tahini ou não é algo que se compre habitualmente. Se esse é o teu caso podes substituir por manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos ou sementes que gostes.
Coentros: Usa a erva aromática que mais gostes, qualquer uma vai combinar bem.
Adições: Junta aos cogumelos e aos brócolos pimento verde ou vermelho, curgete, ervilhas, milho…
Como guardar?
No frigorifico: Podes guardar as sobras deste Arroz frito com carne picada num recipiente hermético no frigorifico por até 3 a 4 dias. Se sobrar uma grande quantidade guarda em porções individuais, pois o andar sempre a abrir o recipiente para tirar a porção que se deseja faz com que a comida perca qualidade.
No congelador: Este arroz frito também pode ser congelado. Congela num recipiente hermético dividido em porções individuais por até 2 meses.
Tabela Nutricional Aproximada (por porção): Calorias: 290 kcal; Carboidratos: 27.25g; Proteínas: 21.15g; Gorduras: 12.05g; Fibras: 2.5g