Arroz frito com carne picada em 20 minutos
Procuras uma refeição rápida, deliciosa e sem complicações? Este arroz frito com carne picada fica pronto em apenas 20 minutos e é perfeito para o almoço ou jantar. Uma combinação irresistível de sabores que vai surpreender e, quem sabe, tornar-se uma das tuas receitas favoritas da semana!
Arroz frito, que de frito não tem nada 😁. Confesso que não pesquisei de onde veio o nome de arroz frito, para este tipo de receitas, mas que é tão bom quanto se fosse mesmo frito, posso garantir que é.
Esta é daquelas receitas ótimas para evitar desperdício de comida e aproveitar sobras de arroz cozido e de legumes que tenhas no frigorifico. Salteias tudo numa só frigideira, juntas um molho delicioso e tens uma refeição saudável e nutritiva em menos de nada.
Carne picada é uma ótima escolha para os dias em que nos esquecemos de deixar algo a descongelar para o almoço ou jantar. Para além de descongelar rápido também a podes usar ainda meio congelada que funciona. Vê mais abaixo a dica de como congelar carne picada.
Se procuras uma boa receita para experimentar, esta é a receita! Espero que gostes deste arroz frito com carne picada. Vamos ver como se faz?
Porque vais adorar esta receita de Arroz frito com carne picada?
- Rápida e fácil de preparar e cozinhar.
- Económica e ideal para aproveitamento de sobras.
- Personalizável com o que tens disponível em casa.
- Versátil, pois adequa-se a qualquer refeição da semana ou fim de semana.
- Saudável, nutritiva e deliciosa.
Como fazer Arroz frito com carne picada em 20 minutos?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Carne de vitela picada
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Pimenta
- Brócolos congelados
- Cogumelos laminados congelados
- Arroz cozido
- Tahini
- Molho de Soja
- Água
- Limão
- Coentros
- Caju torrado picado
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Tira os brócolos do congelador um pouco antes de começares a receita para que os consigas cortar em pedaços mais facilmente.
- Leva uma frigideira ao lume a aquecer. Quando estiver quente adiciona a carne picada. Vai mexendo e separando a carne até que fique levemente dourada.
- Adiciona á carne, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta, os brócolos e os cogumelos.
- Deixa cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo ocasionalmente, até que os brócolos fiquem macios e os cogumelos cozinhados.
- Num recipiente mistura o tahini, o molho de soja, a água e mexe bem.
- Adiciona o arroz cozido á carne picada e envolve.
- Rega com o molho de tahini e envolve bem. Deixa cozinhar por mais 2 a 3 minutos, prova e retifica os temperos. Rega com o sumo de limão e desliga o fogão.
- Serve polvilhado com caju torrado e polvilhado com coentros frescos picados.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer neste Arroz frito com carne picada?
Carne picada: Podes usar o tipo de carne picada que preferires, porco, frango ou peru. Escolhe o corte com menos ou mais gordura. Eu gosto de usar sempre um corte magro sem gordura. Em vez de carne picada podes usar sobras de carne já cozinhada desfiada e começa a receita no passo 3.
Brócolos e cogumelos congelados: Habitualmente no meu congelador há sempre cogumelos e brócolos congelados, acho bem mais prático do que frescos. Mas nesta receita também podes usar frescos em vez de congelados. Usa qualquer tipo de cogumelos ou um mix de variedades. Se preferes couve-flor usa-a em vez dos brócolos.
Tahini: Nem toda a gente aprecia o sabor do tahini ou não é algo que se compre habitualmente. Se esse é o teu caso podes substituir por manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos ou sementes que gostes.
Coentros: Usa a erva aromática que mais gostes, qualquer uma vai combinar bem.
Adições: Junta aos cogumelos e aos brócolos pimento verde ou vermelho, curgete, ervilhas, milho…
Partilha comigo as tuas variações deste Arroz frito com carne picada em 20 minutos!
Dicas da Isabel
- Cozer arroz: Não tens arroz de sobras no frigorifico nem no congelador? Podes cozer enquanto os brócolos e os cogumelos cozinham. Um dos arrozes que tenho sempre na despensa é o arroz Basmati não só porque gosto do sabor, mas porque é o mais fácil e rápido de cozinhar. Para o cozinhar leva um tacho ao lume com água, deve ser uma quantidade abundante, quase como se fosses cozer massa. Adiciona o arroz e o sal quando a água levantar fervura. Deixa cozinhar destapado em lume médio por 10 minutos. Escorre e reserva. Podes usar o arroz para esta receita ou juntar a saladas por exemplo.
- Congelar carne picada: Uma forma muito prática de congelar carne picada é colocá-la num saco de congelação e espalhar ao longo do tamanho do saco numa camada fina. Com as costas da faca marca retângulos ou quadrados das porções em que queres dividir e leva ao congelador. Assim quando for para descongelar retira a porção fazendo pressão nos vincos das divisões para que se separem. Desta forma a carne picada descongela rapidamente e não ocupa espaço no congelador. Podes ver aqui com mais pormenor como fazer.
Como guardar?
No frigorifico: Podes guardar as sobras deste Arroz frito com carne picada num recipiente hermético no frigorifico por até 3 a 4 dias. Se sobrar uma grande quantidade guarda em porções individuais, pois o andar sempre a abrir o recipiente para tirar a porção que se deseja faz com que a comida perca qualidade.
No congelador: Este arroz frito também pode ser congelado. Congela num recipiente hermético dividido em porções individuais por até 2 meses.
Por fim, se fizeste esta receita de Arroz frito com carne picada em 20 minutos um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Arroz frito com carne picada em 20 minutos
Equipamento Necessário
- Frigideira
Ingredientes
- 115 g de Carne de vitela picada
- 1 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de chá de Cebola em pó
- Pimenta a gosto
- 110 g de Brócolos congelados
- 80 g de Cogumelos laminados congelados
- 100 g de Arroz cozido
- 1 + 1/2 clh de Sopa de Tahini
- 1 clh de Sopa de Molho de Soja
- 1 clh de sopa de Água
- Sumo de meio Limão
- Coentros a gosto
- Caju torrado picado a gosto
Preparação
- Tira os brócolos do congelador um pouco antes de começares a receita para que os consigas cortar em pedaços mais facilmente.
- Leva uma frigideira ao lume a aquecer. Quando estiver quente adiciona a carne picada. Vai mexendo e separando a carne até que fique levemente dourada.
- Adiciona á carne, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta, os brócolos e os cogumelos.
- Deixa cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo ocasionalmente, até que os brócolos fiquem macios e os cogumelos cozinhados.
- Num recipiente mistura o tahini, o molho de soja, a água e mexe bem.
- Adiciona o arroz cozido á carne picada e envolve.
- Rega com o molho de tahini e envolve bem. Deixa cozinhar por mais 2 a 3 minutos, prova e retifica os temperos. Rega com o sumo de limão e desliga o fogão.
- Serve polvilhado com caju torrado e polvilhado com coentros frescos picados.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
