Tosta de abacate com ovo e queijo cottage: Receita Rápida

Procuras uma receita simples, saudável e deliciosa para o pequeno-almoço ou brunch? Esta tosta de abacate com ovo e queijo cottage é a escolha perfeita! Combina o cremoso do abacate e do queijo cottage com o sabor fresco do Pesto. E o melhor? Fica pronta em poucos minutos!

Também fazes parte do grupo que adora tosta de abacate? Cá em casa, o pão com ovo e abacate não falha pelo menos 2 ou 3 vezes por semana, a não ser que os abacates me falhem 😁.

As combinações são praticamente infinitas e raramente repito exatamente a mesma forma. Cada vez é uma surpresa. Mas esta versão de tosta com abacate e pesto saiu-me tão requintada e diferente, que não pude deixar de partilhar aqui. A receita é super simples de fazer, a única dificuldade (se podemos chamar assim) é estrelar o ovo… alguns dias sai perfeito, noutros, bem, sai tudo menos ovo estrelado 🤣 .

Se adoras começar o dia com algo nutritivo, delicioso e fácil de preparar, experimenta esta receita de tosta saudável. É rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, tornando-se perfeita para um pequeno-almoço, brunch ou até um almoço ou jantar leve. Num destes dias fiz em mais quantidade para servir de jantar acompanhado de salada e soube-me pela vida!

Porquê adicionar Canónigos? O segredo para uma tosta ainda mais nutritiva

A pergunta é: por que vale a pena adicionar canónigos à tua tosta? Eles não só elevam o sabor e o aspeto a outro nível, mas também trazem benefícios para a saúde. Os canónigos têm uma textura macia e um sabor suave, ligeiramente aveludado, com notas de noz. Eles complementam na perfeição o cremoso do abacate e o ovo estrelado.

Além de adicionarem um toque verde, os canónigos são uma verdadeira potência nutricional. São ricos em vitamina A, vitamina C e ferro, nutrientes essenciais para fortalecer o sistema imunitário e manter o corpo em boa forma.

Ao adicionares este ingrediente, a tua tosta de abacate com ovo transforma-se numa refeição completa e equilibrada. Além de dar frescura, oferece um extra de nutrientes para o teu dia. E os canónigos também são ótimos em saladas, sandes, pizzas ou sopas!

E tu, já costumas usar canónigos nas tuas receitas?

Como fazer Tosta de abacate com ovo e queijo cottage?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Fatias de pão (preferencialmente de massa mãe ou integral)
• Azeite
• Abacate maduro
• Ovos
• Queijo Cottage
• Molho Pesto de tomate seco
• Canónigos
• Sal
• Pimenta preta moída na hora
• Ervas frescas para finalizar

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

A preparação da Tosta de abacate com ovo e queijo cottage (o passo a passo)

1. Prepara o pão

Rega as fatias de pão com um fio de azeite e tosta-as na frigideira ou torradeira até ficarem douradas e crocantes.

2. Frita os ovos

Enquanto o pão tosta, aquece uma frigideira com um fio de azeite e espalha com papel de cozinha. Estrela os ovos e cozinha até ao ponto da gema que gostes.

3. Prepara o creme de abacate

Tritura o abacate com o queijo cottage e o Molho Pesto de tomate seco com a varinha mágica até obteres uma mistura cremosa.

4. Monta a tosta

Espalha o creme de abacate nas fatias de pão tostado. Adiciona os canónigos e coloca um ovo estrelado por cima de cada tosta.

5. Finaliza e serve

Polvilha com sal, pimenta moída na hora e ervas frescas. Serve de imediato.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Que substituições/variações podes fazer nesta Tosta de abacate com ovo e queijo cottage?

• Molho Pesto de tomate seco: Eu usei o meu molho caseiro de tomate seco, mas podes usar de compra. Se não encontrares ou não gostares podes usar Molho Pesto de tomate seco usa o tradicional de compra ou caseiro.
• Queijo Cottage: Substitui por iogurte grego, skyr ou queijo creme.
• Canónigos: Usa rúcula, espinafres, agriões ou folhas de alface.

Partilha comigo as tuas variações!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso preparar o creme de abacate com antecedência?

Sim, mas para evitar que oxide, guarda-o num frasco hermético com película aderente em contacto direto com o creme. Consume até 2 dias depois.

Que tipo de pão devo usar na tosta de abacate e ovo?

Escolhe pão de fermentação lenta (massa mãe), integral ou de sementes. São mais nutritivos e têm melhor textura após tostados.

Esta receita é adequada para uma alimentação saudável?

Sim! Esta tosta é rica em gordura boa, proteína e fibra. É equilibrada e saciante — ideal para pequenos-almoços ou refeições leves.

A receita pode ser adaptada para uma versão vegana?

Sim! Para uma versão vegana em vez de queijo cottage usa iogurte de origem vegetal. O ovo podes substituir por tofu mexido temperado ou tofu em fatias temperadas com azeite e ervas e grelhadas na frigideira.

Como guardar?

O ideal é consumir de imediato, pois o pão perde o crocante depois de frio e guardado no frigorifico. Mas eu testei guardar num recipiente hermético, no frigorifico por algumas horas e achei que reaquecido, não fica como acabado de fazer, mas fica bastante bom. Eu reaqueci na Aifryer, dentro de um recipiente coberto com folha de papel de alumínio, a 115ºC por 7 minutos.

As sobras do creme de abacate guarda num frasco hermético, com película aderente em contacto direto com o creme, no frigorifico até 2 dias.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até à próxima aventura na cozinha!

Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊