Tosta de abacate com ovo e queijo cottage: Receita Rápida
Procuras uma receita simples, saudável e deliciosa para opequeno-almoço ou brunch? Esta tosta de abacate com ovo e queijo cottage é a escolha perfeita! Combina o cremoso do abacate e do queijo cottage com o sabor fresco do Pesto. E o melhor? Fica pronta em poucos minutos!
Equipamento Necessário
- Varinha Mágica*
- Frigideira
Ingredientes
- 2 Fatias de pão de qualidade preferencialmente de massa mãe ou integral
- Azeite a gosto
- 1 Abacate maduro
- 2 Ovos
- 2 clh sopa de Queijo Cottage
- 2 clh de chá de Molho pesto de tomate seco
- Canónigos a gosto
- Sal
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- Ervas frescas para finalizar
Preparação
- Rega as fatias de pão com um fio de azeite e tosta-as na frigideira ou torradeira até ficarem douradas e crocantes.
- Enquanto o pão tosta, aquece uma frigideira com um fio de azeite e espalha com papel de cozinha. Estrela os ovos e cozinha até ao ponto da gema que gostes.
- Tritura o abacate com o queijo cottage e o Molho Pesto de tomate seco com a varinha mágica até obteres uma mistura cremosa.
- Espalha o creme de abacate nas fatias de pão tostado. Adiciona os canónigos e coloca um ovo estrelado por cima de cada tosta.
- Polvilha com sal, pimenta moída na hora e ervas frescas. Serve de imediato.
Notas
varinha mágica
Que substituições/variações podes fazer nesta Tosta de abacate com ovo e queijo cottage?
- Molho Pesto de tomate seco: Eu usei o meu molho caseiro de tomate seco, mas podes usar de compra. Se não encontrares ou não gostares podes usar Molho Pesto tradicional de compra ou caseiro.
- Queijo Cottage: Substitui por iogurte grego, skyr ou queijo creme.
- Canónigos: Usa rúcula, espinafres, agriões ou folhas de alface.