Bochechas de porco no forno
Bochechas de porco no forno uma receita simples de rápida e fácil preparação. Uma carne incrivelmente macia e suculenta, cozinhada lentamente num caldo aromático com vinho tinto e ervas aromáticas. Um prato de comida de conforto ideal para um almoço de fim de semana com a família ou amigos.
Equipamento Necessário
- Tacho*
Ingredientes
- 750 g de Bochechas de porco
- 1 Cebola em meias-luas
- 3 Dentes de alho picados
- 40 g de Rama de Alho francês em rodelas
- 200 g de Cogumelos congelados
- 2 Cenoura em rodelas
- 150 g Tomate cherry congelado ou fresco
- 20 g de Concentrado de tomate
- 150 ml Vinho Tinto
- 150 ml Caldo de galinha
- 2 Ramos de Alecrim
- 2 Folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta opcional
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC.
- Leva um tacho ao lume a aquecer. Enquanto isso seca as bochechas com papel de cozinha. Quando o tacho estiver bem quente coloca as bochechas e deixa dourar de um lado e do outro. O meu tacho é pequeno e fiz o processo em 2 vezes.
- Retira as bochechas do tacho e adiciona a cebola, o alho, o alho francês, a cenoura, os cogumelos, os tomates cherry e o concentrado de tomate. Vai mexendo para despegar do fundo do tacho o queimado que ficou de dourar as bochechas. Deixa refogar por 5 minutos.
- Volta a colocar as bochechas no tacho , cobre com o vinho e o caldo de galinha e adiciona os ramos de alecrim, o sal e as folhas de louro. Tapa o tacho e deixa levantar fervura.
- Depois de levantar fervura leva o tacho ao forno por 1:20h. Passado o tempo retira a tampa prova o caldo e retifica os temperos e deixa ficar por mais 1h. A meio do tempo mexe e verifica se a quantidade de caldo está ao teu gosto.
- Retira do forno, polvilha com ervas aromáticas frescas e serve.
Notas
tacho
Como servir Bochechas de porco no forno?
Podes servir estas bochechas com variados acompanhamentos e até podes fazer combinação de acompanhamentos
- Acompanha com batatas assadas, batatas esmagadas, puré de batata ou batata frita.
- Legumes assados ou salteados.
- Puré de ervilha para um acompanhamento diferente e leve.
- Arroz de brócolos ou um simples arroz branco também combina na perfeição.
- Podes também complementar com pão rústico para molhar no molho rico deste prato
- Adiciona um toque fresco e serve com uma salada leve.