Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso | Receita Fácil e Saborosa
Este bolo de pêssegos saudável e delicioso é perfeito para aproveitar fruta fresca da época e criar uma sobremesa leve, saborosa e nutritiva. Uma receita simples, feita com ingredientes acessíveis, que podes preparar em poucos minutos.
Ingredientes
- 188 gr de Farinha Espelta
- 1 clh de chá de Fermento em pó
- ¼ clh de chá de Bicarbonato de sódio
- ¼ clh de chá Sal
- 110 ml de Azeite
- 90 gr de Xilitol
- 2 Ovos grandes
- 130 gr de Queijo Quark
- 50 gr de Iogurte natural
- Raspas de 1 limão
- 1 clh de sopa de sumo de limão
- 310 gr de pêssegos cortados em fatias
- ½ clh de chá de canela
Preparação
- Pré-aquece o forno a 200℃. Unta uma forma redonda de 20cm, com manteiga e farinha.
- Junta a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal numa taça.
- Noutra taça junta os ovos, o iogurte, o queijo quark, o azeite, o xilitol, as raspas do limão, o sumo de limão e mexe bem.
- Numa taça coloca as fatias de pêssego e a canela e envolve.
- Junta os líquidos aos secos e mistura até ficar homogéneo.
- Verte metade da massa na forma e coloca metade das fatias de pêssego. Coloca a restante massa por cima e coloca o que sobrou das fatias de pêssego.
- Leva ao forno por 40 a 50min. Espeta um palito na massa para ver se sai seco, se sair o bolo está pronto. Se começar a queimar e o palito ainda sair com massa cobre com folha de papel de alumínio até acabar de cozer.
- Depois de retirar do forno deixa arrefecer na forma em cima de uma grade. Para servir podes polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó.
Notas
Informação Nutricional (por fatia) Calorias: 186kcal; Carboidratos: 21g; Proteínas: 4g; Gorduras: 7g;