Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso | Receita Fácil e Saborosa

Este bolo de pêssegos saudável e delicioso é perfeito para aproveitar fruta fresca da época e criar uma sobremesa leve, saborosa e nutritiva. Uma receita simples, feita com ingredientes acessíveis, que podes preparar em poucos minutos.

Se procuras um bolo fofinho, cheio de sabor e que agrada a toda a família, esta receita vai conquistar-te. Ideal para servir ao lanche, como sobremesa ou até para um brunch de verão. E o melhor: podes adaptar com outras frutas da estação!

Este bolo de Pêssegos é a maneira perfeita de satisfazer o teu desejo por algo doce e frutado. Experimenta esta receita e compartilha as tuas criações e aventuras culinárias comigo nos comentários abaixo. Quero ouvir sobre as tuas experiências na cozinha e se este bolo se tornou parte das tuas sobremesas favoritas!

Visita o site da receita original porque vale a mesmo a pena ver esta e as muitas receitas da Sally. 

O que fazer com pêssegos? 

Que tal um bolo de pêssego?😁

Nesta época cá por casa há sempre uma grande quantidade de pêssegos. Não os uso só para comer como fruta, mas também uso para incluir em receitas. Assados, grelhados, em saladas, como pequeno-almoço ou em bolos como foi o caso desta vez. Já estou a preparar mais uma receita onde podem dar uso á grande quantidade de pêssegos que tenham por casa. Pêssegos assados no forno! Para usar como complemento de pequenos-almoços ou lanches e também podem usar para incrementar uma sobremesa. Até podem fazer parte da preparação de uma sobremesa. Aguardem que já já sai o post.

Porque vais adorar esta receita de bolo fácil de pêssego?

• Receita fácil e rápida de preparar.
• Versão mais saudável.
• Fica fofo, húmido e cheio de sabor natural dos pêssegos.
• Perfeito para aproveitar pêssegos maduros.
• Ideal para lanche, sobremesa ou até pequeno-almoço.

Como fazer Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Farinha Espelta
• Fermento em pó
• Bicarbonato de sódio
• Sal
• Azeite
• Xilitol
• Ovos grandes
• Queijo Quark
• Iogurte natural
• Limão
• Pêssegos cortados em fatias
• Canela

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo para fazer Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso

1. Pré-aquece o forno a 200℃. Unta uma forma redonda de 20cm, com manteiga e farinha.
2. Junta a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal numa taça.
3. Noutra taça junta os ovos, o iogurte, o queijo quark, o azeite, o xilitol, as raspas do limão, o sumo de limão e mexe bem.
4. Numa taça coloca as fatias de pêssego e a canela e envolve.
5. Junta os líquidos aos secos e mistura até ficar homogéneo.
6. Verte metade da massa na forma e coloca metade das fatias de pêssego. Coloca a restante massa por cima e coloca o que sobrou das fatias de pêssego.
7. Leva ao forno por 40 a 50min. Espeta um palito na massa para ver se sai seco, se sair o bolo está pronto. Se começar a queimar e o palito ainda sair com massa cobre com folha de papel de alumínio até acabar de cozer.
8. Depois de retirar do forno deixa arrefecer na forma em cima de uma grade. Para servir podes polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó.

Variações e substituições que podes fazer neste Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso

• Troca os pêssegos por maçã, pera ou ameixa.
• Usa farinha de trigo T55 ou T65
• Substitui o iogurte por skyr iogurte grego ou iogurte vegetal.
• Usa óleo de coco em vez de azeite. Se o teu óleo de coco tiver sabor vais ficar com sabor um pouco diferente, mas mais tropical.

Partilha comigo as tuas variações!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual a melhor forma para fazer este Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso?

Forma redonda de 20 cm ou uma forma de bolo inglês funcionam muito bem
Sim! Deixa arrefecer antes de guardar em recipiente hermético.

Este bolo de pêssego é saudável?

Sim! A receita leva farinha espelta, iogurte natural e adoçante natural, o xilitol, o que torna este bolo tradicional uma opção mais equilibrada e nutritiva.

Como conservar o bolo de pêssego por mais tempo?

O bolo pode ser guardado até 2 dias à temperatura ambiente, 5 dias no frigorífico e até 2 meses no congelador, se cortado em fatias e bem embalado.

Qual a melhor forma de servir este Bolo de Pêssegos Saudável e Delicioso?

Este bolo é delicioso simples, mas podes servi-lo com uma bola de gelado, iogurte natural ou polvilhado com canela para um toque extra.

Como guardar e conservar este bolo fofo de pêssego?

Podes guardar o bolo num recipiente hermético a temperatura ambiente até 2 dias. Para uma maior durabilidade leva ao frigorifico por até 5 dias.

Para congelar envolve as fatias em pelicula aderente e de seguida em papel de aluminio. Coloca num saco de congelação e leva ao congelador até 2 meses.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até à próxima aventura na cozinha!

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Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊