Salada de Pêssego, Salmão e Burrata – Fresca, Colorida e Rápida
Esta salada de pêssego, salmão e burrata é a combinação perfeita de frescura e sabor para os dias quentes. Pronta em poucos minutos, é nutritiva, deliciosa e visualmente irresistível, ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Eu sei que já há muitas receitas de saladas por aqui, mas não resisto a publicar mais e mais, parece que sempre que faço uma salada penso, esta sim é a melhor salada de sempre. Foi exatamente o que aconteceu com esta. Agora até inventar a próxima esta fica no top.😁
Nem sei bem como vos descrever esta salada para que fiquem com vontade de a fazer, mas a sério é simplesmente deliciosa, até mesmo quem diz que não aprecia saladas vai gostar de certeza. O doce do pêssego em conjunto com o salgado e o fumado do salmão e aquela burrata sedosa e fresca não tem explicação. Junta-se o leve sabor do molho de soja do vinagrete e o crocante dos pistácios e é só incrível.
Estão convencidos a experimentar? É que para além da combinação inacreditável destes sabores esta salada é perfeita para impressionar numa mesa. Podes servi-la em qualquer ocasião, para uma entrada num almoço ou jantar com amigos ou família, para o teu almoço ou jantar rápido e nutritivo da semana. E até é ideal para levares na tua marmita. E que tal estares sentada na areia a ver o mar e a saborear esta salada fresca?
Porque vais adorar esta receita de Salada de Pêssego Salmão e Burrata?
Esta é daquelas saladas que só de olhar dá vontade de fazer. Ainda assim deixo-te aqui as razões, porque esta salada tem de fazer parte das tuas refeições da semana.
- Simples e rápida de fazer
- Nutritiva e saudável, ideal para incluir numa alimentação equilibrada.
- Perfeita para levares na marmita ou para preparar em grande quantidade para as refeições da tua semana
- Feita com poucos ingredientes e sem precisares de cozinhar nenhum.
- Muito versátil, pois podes servi-la a qualquer refeição, para almoço, jantar em piqueniques ou churrascos.
- Incrivelmente fresca e deliciosa!
- Duplica ou triplica as quantidades e ficas com as refeições da semana preparadas.
Vamos ver dos ingredientes para esta Salada Salada de Pêssego Salmão e Burrata?
Aqui está a lista do que vais precisar.
- Cebola em Rodelas
- Limão
- Rúcula
- Alface roxa
- Abacate em cubos
- Pêssego em fatias
- Salmão fumado
- Burrata
- Pistácios
- Folhas de manjericão
Molho Vinagrete
- Azeite
- Vinagre Balsâmico
- Molho de soja
- Sumo de limão
- Alho em pó
- Pimenta
Como fazer Salada de Pêssego Salmão e Burrata (o passo a passo)?
- Começa por regar a cebola cortada em rodelas com sumo de meio limão. Reserva enquanto preparas os restantes ingredientes. Assim retira um pouco do ácido da cebola. As minhas cebolas são muito pequenas por isso em rodelas ficam bem, mas se tiveres cebolas grandes podes cortar em meias-luas que fica melhor.
- Junta todos os ingredientes do molho vinagrete num frasco e agita bem. Prova e retifica ao teu gosto. Reserva.
- Numa saladeira ou prato de salada junta a alface, a rúcula, o abacate em cubos e as fatias de pêssego.
- De seguida junta o salmão em pedaços e a burrata. Corta o salmão e a burrata com as mãos para que fique com um corte mais rústico e bonito.😁
- Por fim adiciona a cebola em rodelas, rega com o molho e junta pistácios e as folhas de manjericão. Envolve tudo e delicia-te com esta salada fresca!
Que variações/substituições posso fazer nesta Salada de Pêssego Salmão e Burrata?
- Salmão fumado: O salmão fumado é o que dá um sabor diferente a esta salada, mas podes substituir por salmão grelhado que também vai funcionar.
- Pistácios: Qualquer fruto seco vai funcionar, pois o objetivo é juntar um crocante a esta salada. Para o meu gosto os pistácios são os que funcionam melhor em termos de junção de sabores. Mas podes usar o que mais gostas.
- Burrata: Podes substituir por outro queijo branco como Mozzarella fresca, feta, requeijão ou queijo fresco.
- Outras adições: Sente á vontade para adicionar outros ingredientes que adores comer nas tuas saladas. Podes juntar tomate, milho ou mais variedade de folhas verdes, por exemplo.
Dicas da Isabel:
Duplica o molho Vinagrete: Já não é primeira vez que deixo esta dica, mas vale a pena sempre reforçar dicas boas. As quantidades indicadas para o Molho vinagrete são ideais apenas para uma dose de salada. Mas podes duplicar ou triplicar as quantidades para que fiques com molho preparado para temperar outras saladas. Assim tens sempre molho á mão. Podes conservar num frasco e levar ao frigorifico até 4 dias.
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso fazer esta salada de salmão e burrata para levar na marmita?
Sim! Coloca a salada no recipiente que costumas levar na marmita, mas não juntes os pistácios nem o molho. Coloca o molho num frasco hermético para levares e temperar na hora. Os pistácios leva-os á parte para polvilhar na hora de consumir ficam bem mais crocantes do que se os juntares logo na salada.
Posso usar misturas de alfaces prontas?
Claro! Podes escolher a mistura que mais gostas. Qualquer umas das mituras que se encontram nos supermercado funcionam perfeitamente.
Como guardar esta salada fresca de salmão fumado?
Para guardar: Podes guardar esta salada durante alguns dias no frigorifico, pois conserva-se bem. Coloca-a num recipientes herméticos e leva ao frigorifico até 3 dias.
Por fim, se fizeste esta receita de Salada de Pêssego Salmão e Burrata deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Salada de Pêssego, Salmão e Burrata – Fresca, Colorida e Rápida
Ingredientes
- 20 g de Cebola em Rodelas
- 1 Limão
- 15 g de Rúcula
- 25 g de Alface roxa
- 1/2 Abacate em cubos
- 1/2 Pêssego em fatias
- 50 g de Salmão fumado
- 70 g de Burrata
- 20 g de Pistácios
- Folhas de manjericão a gosto
Molho Vinagrete
- 1 clh de sopa de Azeite
- 2 clh de sopa de Vinagre Balsâmico
- 1 clh de chá de Molho de soja
- 2 clh de sopa de Sumo de limão
- 1/2 clh de chá de Alho em pó
- Pimenta a gosto
Preparação
- Começa por regar a cebola cortada em rodelas com sumo de meio limão. Reserva enquanto preparas os restantes ingredientes. Assim retira um pouco do ácido da cebola. As minhas cebolas são muito pequenas por isso em rodelas ficam bem, mas se tiveres cebolas grandes podes cortar em meias-luas que fica melhor.
- Junta todos os ingredientes do molho vinagrete num frasco, mexe bem. Prova e retifica ao teu gosto. Reserva.
- Numa saladeira ou prato de salada junta a alface, a rúcula, o abacate em cubos e as fatias de pêssego.
- De seguida junta o salmão em pedaços e a burrata. Corta o salmão e a burrata com as mãos para que fique com um corte mais rústico e bonito.
- Por fim adiciona a cebola em rodelas, rega com o molho e junta pistácios e as folhas de manjericão. Envolve tudo e delicia-te com esta salada fresca!
Até à próxima aventura na cozinha!
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Bom apetite!
– Isabel 😊
