Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana – Sem Açúcar

Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana, Sem Açúcar, incrivelmente macio, húmido e com um sabor rico a chocolate negro. Este bolo combina o doce natural da banana e das tâmaras com a leveza da courgette e a cremosidade do iogurte. Uma opção perfeita para uma sobremesa mais leve e saudável, sem abdicar do sabor.

Na maioria dos fins de semana, cá por casa preparo sempre uma sobremesa. Mas há já alguns fins de semana que ou não tinha tido tempo ou estava sem ideias e vontade de fazer. Mas as bananas na fruteira estavam a gritar para serem usadas assim como a courguette murcha no frigorifico.😁

A maioria dos bolos de courgette que tenho visto implicam que se rale a dita, ai, mas não me apetecia mesmo nada ralar a courgette, por isso decidi-me a testar a receita sem a ralar. E não é que funciona, e até acho o resultado bem melhor. Experimenta tu também e depois diz-me se não é verdade!

Este é aquele bolo que te vai surpreender pela textura super húmida e o sabor intenso a chocolate e tudo isto sem açúcar refinado e com farinhas mais nutritivas! Confesso, surpreendeu-me mesmo, não esperava que ficasse tão perfeito!

Se nunca experimentaste courgette em bolos, vais adorar o resultado: ela desaparece na massa, deixando apenas uma textura incrível. Além disso, leva chocolate negro e pistácios, que elevam este bolo a outro nível de sabor!

Porque vais adorar esta receita Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

• Húmido e cremoso: Uma textura que lembra uma mousse de chocolate.
• Sabor intenso de chocolate: O cacau em pó e o chocolate negro conferem um sabor intenso a chocolate. Perfeito para amantes de chocolate.
• Fácil de fazer: Junta todos os ingredientes no processador, processa e já está!
• Uma forma diferente de usar courgette: Uma maneira criativa de incluir vegetais em algo delicioso.

Como fazer Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Tâmaras demolhadas
• Courgette
• Ovo
• Óleo de coco
• Iogurte grego natural sem açúcar
• Mel
• Banana bem madura
• Farinha Integral
• Farinha de Aveia
• Fermento em pó
• Cacau em pó
• Chocolate negro 72% picado
• Pistácios picados

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro com papel vegetal ou unta-o com manteiga e polvilha com cacau em pó.
2. Começa por demolhar as tâmaras em água quente por cerca de 20 minutos.
3. No processador coloca as tâmaras demolhadas e escorridas, a courgette cortada em pedaços, o ovo, o óleo de coco, o iogurte, o mel, a banana e processa tudo muito bem. Podes usar a varinha mágica em vez do processador.
4. Junta á mistura da courgette a farinha integral, a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento em pó e volta a processar até obteres uma massa homogénea.
5. Por fim junta o chocolate picado e envolve com uma espátula.
6. Verte a massa no tabuleiro e polvilha com os pistácios picados.
7. Leva o tabuleiro ao forno por 30 a 35 minutos. Faz o teste do palito e quando este vier ainda um pouco húmido retira do forno, isto se gostares de bolos mais húmidos como eu.
8. Desenforma e transfere para uma grelha para que arrefeça.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Que substituições/variações podes fazer neste Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

• Óleo de coco: Podes usar azeite ou óleo de abacate.
• Iogurte Grego: Usa iogurte natural, skyr ou um iogurte de origem vegetal.
• Pistácios: Substitui por outro fruto seco, como por exemplo amêndoas, cajus ou nozes.
• Adições: Junta aroma de baunilha, raspa de laranja ou frutos secos picados á massa.

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Perguntas Frequentes (FAQ)

O sabor da courgette fica evidente no bolo?

Não! A courgette desaparece na massa e não deixa sabor, serve apenas para dar uma textura húmida. Ninguém vai notar que está lá. 😉

Preciso descascar a courgette?

Não! Como a courgette vai ser processada não há problema se ficar com a casca.

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim! Podes usar chocolate com mais ou menos percentagem de cacau. Também podes usar chocolate de leite (lembra-te que é menos saudável) e que torna o bolo um pouco mais doce. Em vez de usares tablete cortada em pedaços também podes usar pepitas.

Este bolo é adequado para crianças?

Sim! É uma excelente forma de incluir legumes e frutas sem que se apercebam. A minha sobrinha provou, aprovou e não deixou uma migalha para contar a história. 😅

Posso usar farinha de espelta ou trigo normal?

Eu não testei com outras farinhas, mas acredito que pode alterar ligeiramente a textura. Farinhas integrais mantêm o bolo mais denso e húmido. Se experimentares conta-me como ficou.

Dá para congelar este Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

Sim! Este bolo pode ser congelado. Para isso evolve-o em pelicula aderente e de seguida em folha de papel de alumínio. Coloca num saco de congelação e leva ao congelador por até 2 meses.

Como guardar e conservar?

Podes guardar o bolo num recipiente hermético a temperatura ambiente até 2 dias. Para uma maior durabilidade leva ao frigorifico por até 4 dias.

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Até á próxima aventura! Bom Apetite!