Bolo de Chocolate Saudável (Sem Açúcar refinado) com Banana e Courgette

Se procuras um bolo de chocolate saudável, húmido e sem açúcar refinado, esta receita é para ti. Feito com banana madura, courgette, tâmaras e chocolate negro, este bolo fica incrivelmente húmido, rico em sabor e é perfeito para quem quer uma sobremesa mais equilibrada sem abdicar do chocolate.

A courgette praticamente desaparece na massa, deixando apenas uma textura extremamente húmida, enquanto a banana e as tâmaras adoçam naturalmente o bolo. É uma receita simples, feita no processador, ideal para aproveitar bananas maduras e perfeita para pequenos-almoços, lanches ou sobremesas.

Na maioria dos fins de semana, cá por casa preparo sempre uma sobremesa. Mas há já alguns fins de semana que ou não tinha tido tempo ou estava sem ideias e vontade de fazer. Mas as bananas na fruteira estavam a gritar para serem usadas assim como a courguette murcha no frigorifico.😁

Como não me apetecia ralar a courgette (como acontece na maioria das receitas), resolvi experimentar colocá-la simplesmente aos pedaços no processador.

O resultado surpreendeu-me completamente. O bolo ficou ainda mais húmido, macio e ninguém consegue adivinhar que leva courgette.

Desde então tornou-se uma das minhas receitas preferidas quando quero um bolo de chocolate saudável, sem açúcar refinado e cheio de sabor.

Porque vais adorar esta receita Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

• Húmido e cremoso: Uma textura que lembra uma mousse de chocolate.
• Sabor intenso de chocolate: O cacau em pó e o chocolate negro conferem um sabor intenso a chocolate. Perfeito para amantes de chocolate.
• Sem açúcares refinados: Este bolo de chocolate é adoçado apenas com o doce natural das bananas e das tâmaras e um pouco de mel.
• Fácil de fazer: Junta todos os ingredientes no processador, processa e já está!
• Uma forma diferente de usar courgette: Uma maneira criativa de incluir vegetais em algo delicioso.

Como fazer Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Tâmaras demolhadas
• Courgette
• Ovo
• Óleo de coco
• Iogurte grego natural sem açúcar
• Mel
• Banana bem madura
• Farinha Integral
• Farinha de Aveia
• Fermento em pó
• Cacau em pó
• Chocolate negro 72% picado
• Pistácios picados

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro com papel vegetal ou unta-o com manteiga e polvilha com cacau em pó.
2. Começa por demolhar as tâmaras em água quente por cerca de 20 minutos.
3. No processador coloca as tâmaras demolhadas e escorridas, a courgette cortada em pedaços, o ovo, o óleo de coco, o iogurte, o mel, a banana e processa tudo muito bem. Podes usar a varinha mágica em vez do processador.
4. Junta á mistura da courgette a farinha integral, a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento em pó e volta a processar até obteres uma massa homogénea.
5. Por fim junta o chocolate picado e envolve com uma espátula.
6. Verte a massa no tabuleiro e polvilha com os pistácios picados.
7. Leva o tabuleiro ao forno por 30 a 35 minutos. Faz o teste do palito e quando este vier ainda um pouco húmido retira do forno, isto se gostares de bolos mais húmidos como eu.
8. Desenforma e transfere para uma grelha para que arrefeça.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Que substituições/variações podes fazer neste Bolo de Chocolate Saudável com Courgette e Banana?

• Óleo de coco: Podes usar azeite ou óleo de abacate.
• Iogurte Grego: Usa iogurte natural, skyr ou um iogurte de origem vegetal.
• Pistácios: Substitui por outro fruto seco, como por exemplo amêndoas, cajus ou nozes.
• Adições: Junta aroma de baunilha, raspa de laranja ou frutos secos picados á massa.

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Este bolo é saudável?

Apesar de continuar a ser um bolo, esta versão é bastante mais equilibrada do que uma receita tradicional.

• sem açúcar refinado
• adoçado com banana, tâmaras e um pouco de mel
• farinha integral
• farinha de aveia
• gordura em menor quantidade
• leva courgette, que aumenta a humidade naturalmente

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como guardar e conservar?

Podes guardar o bolo num recipiente hermético a temperatura ambiente até 2 dias. Para uma maior durabilidade leva ao frigorifico por até 4 dias.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até á próxima aventura! Bom Apetite!