Molho vinagrete de laranja e manjericão caseiro
Se procuras um vinagrete de laranja cheio de sabor, esta receita é para ti. É um molho fresco, aromático e equilibrado, preparado com manjericão, azeite, sumo de laranja e vinagre de cidra. Fica pronto em apenas 8 minutos e transforma qualquer salada, legumes assados, peixe ou frango num prato muito mais saboroso.
Equipamento Necessário
- 1 Almofariz
- 1 Ralador*
- 1 Varinha Mágica*
- 1 Frasco hermético
Ingredientes
- 25 g Folhas de Manjericão
- 1/2 clh chá de Sal
- 4 clh sopa de Azeite
- 5 clh sopa de Sumo de laranja
- 2 clh sopa de Vinagre de cidra
- 1 Dente de alho pequeno ralado
- Pimenta Chilli em flocos q.b.
- 1/2 clh de chá de Sementes de papoila
- Água q.b. opcional
Preparação
- No almofariz coloca as folhas de manjericão e o sal. Amassa com o pilão até teres uma pasta. Adiciona o azeite e amassa mais um pouco.
- Á mistura do manjericão junta o sumo da laranja e o restante dos ingredientes exceto os flocos de chilli e as sementes de papoila. Coloca a mistura num copo da varinha mágica ou num processador de alimentos e processa.
- Depois de bem triturado junta os flocos de Chilli e as sementes de papoila e mexe para incorporar.
- Prova e retifica os temperos ao teu gosto e a textura, podes juntar uma colher de sopa de água para ajustar a espessura do molho.
- Podes usar de imediato ou guardar num frasco e levar ao frigorifico para ires usando durante a semana.
Notas
*ralador
*varinha mágica
*processador de alimentos
Como usar este vinagrete de laranja e manjericão caseiro?
Experimenta este vinagrete com:
- salada Caesar
- salada de tomate
- salada de quinoa
- legumes assados
- salmão grelhado
- frango grelhado
- tofu
- camarão
- espargos
- burrata
- mozzarella