Panquecas de Banana e Aveia | Saudáveis e Proteicas
Estas panquecas de banana e aveia, fofas e saborosas, sãopreparadas com farinha de aveia, coco ralado, sementes de chia e adoçadasnaturalmente com banana. A calda de chocolate proteica, além de lhes dar umtoque indulgente, ajuda-te a manter a saciedade durante toda a manhã. Simples,saudáveis e deliciosas, prepara-te para o teu novo pequeno-almoço preferido!
Equipamento Necessário
- 1 Taça
- Chapa
Ingredientes
- 100 ml de Leite magro + proteina sem lactose
- 1 clh de chá de Vinagre de cidra
- 1 Banana madura
- 2 Ovos
- 80 g de Farinha de Aveia
- 15 g de Coco ralado
- 15 g de Sementes de chia
- 1/2 clh de chá de Canela
- 1/4 clh de chá de Bicarbonato
- 1/2 ch de chá de Fermento em pó
Topping
- Manteiga de amendoim a gosto
- 15 g de Proteína de chocolate
- 5 g de Cacau
- 30 ml de Leite magro + proteína sem lactose
Preparação
- Num copo junta o leite com o vinagre e reserva por 5 minutos.
- Coloca a banana numa taça e amassa-a com um garfo.
- Junta os ovos, o leite e mexe bem.
- Adiciona á mistura da banana a farinha de aveia, o coco ralado, as sementes de chia, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó. Mistura com um garfo sem bater demasiado a massa. Deixa descansar por 10 minutos.
- Aquece a chapa e unta-a com azeite ou óleo de coco.
- Coloca uma colher de sopa de massa na chapa por cada panqueca. Deixa passar cerca de 30 segundos e volta a colocar mais um pouco de massa em cima da que já tinhas colocado. Assim ficas com umas panquecas mais altas.
- Quando as bordas das panquecas começarem a ficar douradas e houver uma espécie de bolhas na massa vira as panquecas para que cozinhem do outro lado.
- Repete o processo até terminares a massa.
- Deixa as panquecas arrefecerem em cima de uma chapa ou serve de imediato.
- Faz a calda de chocolate juntando a proteína de chocolate, o cacau, o leite e mistura bem. Ajusta a consistência da calda ao teu gosto juntando mais quantidade de leite se necessário.
- Para servir, barra as panquecas com manteiga de amendoim e rega com calda de chocolate proteica. Acompanha as panquecas com fruta fresca.
Notas
Sugestões de toppings para as tuas Panquecas de banana e aveia
- Fruta fresca: Morangos, mirtilos, framboesas, manga, banana, a escolha é tua.
- Iogurte: Grego, skyr, kefir ou iogurte vegetal natural ou com sabores.
- Frutos secos e sementes: Nozes, amêndoas, sementes de abóbora , sementes de girassol ou granola
- Manteiga de frutos secos ou sementes: Manteiga de amendoim, amêndoa, caju, pistacios, tahini, escolhe ao teu gosto ou o que tens na despensa.
- Podes não usar a calda proteica e regar com um fio de Mel ou xarope de agave
- Faz uma festa de toppings e combina 2 ou 3 toppings de uma só vez.
- Adições: Junta á massa frutos secos picados, pepitas de chocolate ou frutos vermelhos frescos ou congelados. Também podes adicionar outros sabores como aroma de baunilha ou rapas de laranja ou limão.
- Toppings: Não és fã de chocolate, podes trocar o sabor da tua proteína por uma da tua preferência e não adicionar o cacau.
- Escolhe o tamanho das panquecas: Faz as panquecas do tamanho que gostas. Até as podes fazer de tamanho mini e usar como se fossem cereais numa taça envolvidos na calda de chocolate.