Pequeno-Almoço: Cheesecake de Mirtilos
Uma base de granola e um recheio de iogurte, Kefir e Mirtilos. Este Cheesecake individual é perfeito para um pequeno-almoço, leve, saudável, nutritivo e diferente. Não deixes de experimentar!
Ingredientes
Base
- 2 clh de sopa de granola
- 1 clh de chá de manteiga de amêndoa
Recheio do Cheesecake
- 50 gr de iogurte natural
- 50 gr de kefir
- 1 ovo
- 5 gr de farinha de coco
- 1 clh de sopa de sumo de limão
- 1 clh de café de mel
- Raspas de ½ limão
- 20 gr de mirtilos congelados ou frescos
Topping
- Doce de morango
Preparação
- Untar um ramequin com óleo de coco.
- Processa a granola, não é preciso ser até ficar em farinha, podes deixar alguns pedaços maiores.
- Junta á granola a manteiga de amêndoa e mistura até ficar como uma espécie de pasta. Coloca essa pasta no fundo do ramequin e pressiona bem contra o fundo. Reserva.
- Junta todos os ingredientes do recheio do cheesecake exceto os mirtilos, e mexe bem. Depois de bem misturado junta os mirtilos.
- Verte o recheio do cheesecake no ramequin e leva ao forno a 200 °C por 45min.
- Deixa arrefecer antes de servir.
- Para Servir
- Desenforma e coloca doce de morango por cima.