Rabanadas de Forno com Banana
Esta receita de Rabanadas de forno com banana saudável é adoçada com banana e mel e sem uso de açúcares refinados e pode ser preparada no dia anterior. Perfeita para começar a manhã com sabores de Natal.
Ingredientes
- 100 gr de pão tipo Rio Maior já com alguns dias
- 1 ovo
- 100 ml de bebida de soja
- 5 yummy drops de baunilha ou 1 clh de chá de mel + 1 clh de chá de aroma de baunilha
- Raspa de 1 limão
- ¼ clh de chá de canela em pó
- 1 banana madura
Topping:
- Banana q.b.
- Mel q.b.
- Avelãs q.b.
Preparação
- Corta o pão em cubos pequenos.
- Coloca numa taça o pão em cubos e junta a canela, as raspas de limão e envolve.
- Esmaga a banana com um garfo.
- Bate o ovo com o a bebida vegetal e as yummy drops.
- Janta a banana ao pão e envolve bem, para que a banana pegue bem ao pão.
- Adiciona a mistura do ovo ao pão e mexe. Deixa repousar por 40min.
- Pré-aquece o forno a 180°C.
- Coloca a mistura do pão com o ovo e a bebida vegetal num tabuleiro e leva ao forno por 20 a 25min.
Para servir:
- Retira uma porção do tabuleiro e coloca num prato. Junta rodelas de banana. Rega com mel e polvilha com avelãs picadas.
Notas
Combinações e Toppings Saudáveis
• Mais Proteína: Adiciona iogurte grego natural ou queijo cottage por cima da porção para aumentar o teor de proteína.
• Gorduras Boas: Usa nozes, amêndoas ou sementes de chia no topping para adicionar ómega-3 e gorduras saudáveis.
• Adoçar Extra: Se quiseres dar mais doçura, use xarope de ácer puro ou mel .
Que substituições ou variações posso fazer?
Pão: Podes usar qualquer tipo de pão, apenas tem de ter alguns dias para que não se desfaça muito. Também podes usar vários tipos de pão de uma só vez. Se usares do tipo brioche, fica mais guloso, mas reduz um pouco o líquido, porque este pão mesmo duro absorve mais. Também podes manter a quantidade do liquido e fica com uma textura de “pudim” eu gosto assim.
Bebida Vegetal: Podes usar qualquer uma ou leite.
Limão: Podes substituir por lima ou laranja para um sabor diferenciado. Também podes fazer uma mistura de limão com laranja.
Yummy drops: Em vez das yummy drops podes usar 1 clh de chá de mel + 1 clh de chá aroma de baunilha.
Como guardar ou congelar Rabanadas de Forno com Banana:
Para guardar: Deixa arrefecer completamente. Coloca num recipiente hermético e leva ao frigorifico até 4 dias. Quando for para consumir retira do frigorifico e come frio ou aquece no micro-ondas ou na Airfryer.
Para congelar: Deixa arrefecer completamente. Corta em porções individuais e enrola em pelicula aderente. Coloca num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Quando for para consumir retira do congelador e deixa descongelar á temperatura ambiente.
Informação Nutricional (Por Porção ): Calorias: 350 kcal; Carboidratos: 60g; Proteínas: 7g; Gorduras: 10g; Fibra: 5g; Açúcares: 18g