Salada de camarão e queijo fresco
Salada de camarão e queijo fresco, leve, fresca e irresistível para os dias quentes de verão! Com a combinação perfeita de camarões, abacate cremoso e legumes frescos, esta receita não é só deliciosa como também é super rápida de preparar. Fica pronta em apenas 10 minutos! Ideal para uma refeição saudável leve e nutritiva.
Ingredientes
Para a Salada
- 70 g de Miolo de Camarão cozido
- 20 g Alface roxa
- 20 g Rúcula
- 1/2 Abacate em cubos
- 100 g de Tomate cherry
- 1 Queijo fresco
- Amendoins e Cajus torrados a gosto
Para temperar
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1 clh de Sopa de sumo de limão
- 1 clh de sopa de Vinagre Balsâmico
- 1/2 clh de sopa de Mistura de ervas aromáticas para salada
- 1/4 clh de chá de Alho em pó
- 1/4 clh de chá de Cebola em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Leva um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloca o miolo de camarão e deixa cozer por 3 a 4 minutos. Retira do tacho e passa-o por água fria. Salta este passo caso já tenhas miolo de camarão cozido.
- Num prato coloca a alface roxa e a rúcula.
- Junta o tomate cherry cortado a meio, o abacate em cubos, o queijo fresco em cubos e o miolo de camarão bem escorrido á mistura da alface e da rúcula.
- Rega a salada com o azeite, o sumo de limão e o vinagre balsâmico. Polvilha com o mix de ervas aromáticas, o alho e a cebola em pó, sal, pimenta e as sementes tostadas.
- Mexe bem para que os temperos se envolvam na salada, prova e retifica ao teu gosto. Está pronta para te deliciares.
Notas
Que substituições/variações podes fazer nesta Salada de camarão e queijo fresco
Miolo de Camarão: Podes usar miolo de camarão congelado e cozer como eu fiz, mas também podes comprar miolo de camarão já cozido para economizar tempo. Mas em vez de camarão podes usar atum, salmão ou até bacalhau.
Alface e Rúcula: Eu tenho preferência por alface roxa, mas podes usar qualquer tipo de alface. Também podes usar apenas Rúcula ou só alface ou uma mistura de alfaces, daquelas que se encontram prontas nos supermercados.
Tomate cherry: Podes substituir por outro tipo de tomate cortado em cubos.
Queijo fresco: Em vez de queijo fresco podes usar Mozzarella fresca ou Feta.
Amendoins e Cajus: Substitui por outros frutos secos que gostes ou que tenhas disponível. Também podes usar uma mistura de sementes torradas ou granola salgada.
Adições: Experimenta adicionar espinafres, agriões, milho, manga, ananás ou maçã. Também podes adicionar mais que um tipo de queijo. Para aumentar a proteína podes juntar ovo cozido. Usa ervas aromáticas frescas como por exemplo coentros ou cebolinho.
Como guardar?
Podes guardar as sobras desta salada já temperada num recipiente hermético por algumas horas no frigorifico. A alface e a rúcula depois de temperadas vão ficar moles ao fim de algum tempo e a salada perde um pouco a graça. Para evitar guardar a salada temperada podes juntar todos os ingredientes da salada e servires-te da porção que pretendes consumir e temperar apenas essa. Guarda a restante salada, não temperada, num recipiente hermético no frigorifico até 2 dias.
Informação Nutricional: Calorias: 410 kcal; Carboidratos: 14g; Proteínas: 30g; Gorduras: 26; Fibra:6g; Açúcares: 7g