Salada de feijão frade com atum
Salada de feijão frade com atum, uma salada fácil e rápida de preparar. Saudável, nutritiva, fresca e deliciosa. Prepara-se em minutos e é perfeita para um almoço ou jantar leve e fresco.
Ingredientes
- 1 Limão
- 10 g Cebola
- 40 g Couve roxa em tiras
- 70 g Queijo fresco batido
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/4 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de sopa de Hortelã picada
- 100 g Feijão frade escorrido
- 85 g Filetes de Atum
- 50 g de Pepino
- Azeite a gosto
Preparação
- Começa por lavar bem a couve e cortar em fatias fininhas com a faca ou com uma mandolina. De seguida corta a cebola em meias-luas. Coloca a couve e a cebola numa taça rega com sumo de 1/2 limão e reserva por 1h. Podes fazer este passo no dia anterior.
- Enquanto a couve e a cebola descansam reúne e prepara o restante dos ingredientes.
- Escorre o feijão frade e passa-o por água se usares de lata ou frasco. Escorre os filetes de atum e parte-os em pedaços pequenos. Lava o pepino e corta-o em cubos.
- Para montar a salada junta no fundo do prato o queijo batido, 1/2 clh de sopa de sumo de limão, o alho em pó, o sal, a pimenta, a hortelã picada e mexe bem.
- Junta ao molho de queijo batido, o feijão frade, o pepino, a mistura de couve e cebola escorrida e por fim o atum.
- E de seguida a mistura de couve e cebola escorrida, o pepino por fim o atum.
- Rega com azeite, polvilha com hortelã picada e serve.
Notas
Que substituições/variações podes fazer nesta Salada de feijão frade com atum
- Queijo fresco batido: Podes substitui por iogurte grego, iogurte natural ou skyr.
- Hortelã: A hortelã dá ainda mais frescura a esta salada, mas em vez de hortelã pode usar outra erva aromática fresca ou seca, conforme o que tens disponível e ao teu gosto.
- Filetes de Atum: Eu vou alternando entre filetes de atum em azeite ou ao natural, desta vez usei ao natural. Mas podes usar o que tens por hábito usar. Em vez de atum podes usar por exemplo, sardinhas ou cavalas em lata.
- Feijão frade: Como referi esta salada é personalizável, por isso se não tens feijão frade usa outro tipo de feijão ou grão-de-bico.
- Adições: Podes complementar a tua salada com a adição de folhas verdes, tomate, cenoura, pimento vermelho ou verde. Para além de polvilhar com ervas aromáticas frescas também podes adicionar algumas sementes torradas para uma textura extra crocante.