Salada de feijão frade com atum
Salada de feijão frade com atum, uma salada fácil e rápida de preparar. Saudável, nutritiva, fresca e deliciosa. Prepara-se em minutos e é perfeita para um almoço ou jantar leve e fresco.
Uma das mais clássicas saladas portuguesas não podia faltar por aqui. Embora esta seja um pouco diferente a base está presente. Atum e feijão-frade é quase sempre a primeira opção a sair quando não há tempo para cozinhar e encomendar comida está fora de questão.
Esta também é aquela salada que quase nunca me sai igual. Todas as vezes que a faço leva 1 ou 2 ingredientes diferentes, ou porque andam perdidos no frigorifico ou porque me apetece inovar.
Da última vez que fiz Salada de feijão frade com atum, foi esta a receita que fiz, ficou tão bonita e deliciosa que vale a pena partilhar aqui para vocês também experimentarem ou se inspirarem a fazer a vossa versão.
Porque vais querer fazer esta Salada de feijão frade com atum?
- Fácil e rápida de preparar
- Nutritiva, saudável e que te vai satisfazer.
- Não precisas cozinhar, é só juntar ingredientes.
- Personalizável com o que tens disponível e ao teu gosto
- Versátil! Podes servi-la para um almoço ou jantar, levar na marmita ou para um piquenique.
Como fazer Salada de feijão frade com atum
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Limão
- Cebola
- Couve roxa em tiras
- Queijo fresco batido
- Sal
- Pimenta
- Alho em pó
- Hortelã picada
- Feijão frade escorrido
- Filetes de Atum
- Pepino
- Azeite
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Começa por lavar bem a couve e cortar em fatias fininhas com a faca ou com uma mandolina. De seguida corta a cebola em meias-luas. Coloca a couve e a cebola numa taça rega com sumo de 1/2 limão e reserva por 1h. Podes fazer este passo no dia anterior.
- Enquanto a couve e a cebola descansam reúne e prepara o restante dos ingredientes.
- Escorre o feijão frade e passa-o por água se usares de lata ou frasco. Escorre os filetes de atum e parte-os em pedaços pequenos. Lava o pepino e corta-o em cubos.
- Para montar a salada junta no fundo do prato o queijo batido, 1/2 clh de sopa de sumo de limão, o alho em pó, o sal, a pimenta, a hortelã picada e mexe bem.
- Junta ao molho de queijo batido, o feijão frade, o pepino, a mistura de couve e cebola escorrida e por fim o atum.
- Rega com azeite, polvilha com hortelã picada e serve.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer nesta Salada de feijão frade com atum?
- Queijo fresco batido: Podes substitui por iogurte grego, iogurte natural ou skyr.
- Hortelã: A hortelã dá ainda mais frescura a esta salada, mas em vez de hortelã pode usar outra erva aromática fresca ou seca, conforme o que tens disponível e ao teu gosto.
- Filetes de Atum: Eu vou alternando entre filetes de atum em azeite ou ao natural, desta vez usei ao natural. Mas podes usar o que tens por hábito usar. Em vez de atum podes usar por exemplo, sardinhas ou cavalas em lata.
- Feijão frade: Como referi esta salada é personalizável, por isso se não tens feijão frade usa outro tipo de feijão ou grão-de-bico.
- Adições: Podes complementar a tua salada com a adição de folhas verdes, tomate, cenoura, pimento vermelho ou verde. Para além de polvilhar com ervas aromáticas frescas também podes adicionar algumas sementes torradas para uma textura extra crocante.
Partilha comigo as tuas variações desta Salada de feijão frade com atum!
Dicas da Isabel
Retifica os temperos: Uma boa salada depende sempre do tempero, por isso não deixes de provar e retificar os temperos do molho de queijo batido. Também podes voltar a retificar os temperos depois de toda a salada envolvida no molho, o que te aconselho vivamente a fazer.
Preparar com antecedência: Podes preparar a couve com a cebola com antecedência de até 3 a 4 dias. Guarda a num recipiente hermético no frigorifico. O molho de queijo batido também pode ser preparado com antecedência de 2 a 3 dias. Faz a mistura dos ingredientes coloca num frasco hermético e guarda no frigorifico.
Duplica ou triplica a quantidade: As quantidades indicadas são ideais para 1 dose generosa, mas podes duplicar ou triplicar as quantidades conforme as doses que precisas ou se quiseres fazer a mais para as refeições da tua semana.
Montar a salada: Aqui que ninguém nos ouve, a salada foi montada desta forma porque gosto de empratar a comida de forma arrumadinha e que fique com um aspeto bem apetitoso. E claro também preciso tirar umas fotografias bonitas para vocês. Mas se não tens tempo a perder podes juntar todos os ingredientes de uma só vez no prato, mexer e servir. Mas atenção, a couve tem mesmo de marinar por pelo menos 1h.
Como guardar?
A melhor forma de guardar esta salada é em separado. Ou seja, guardar o molho de queijo batido num frasco hermético e a mistura da couve com cebola num recipiente hermético. O molho guarda no frigorifico por 2 a 3 dias e a couve por 3 a 4 dias. Na hora servir é só juntar tudo.
Mas também podes preparar esta Salada de feijão frade com atum para levar na marmita. Para isso junta todos os ingredientes da salada num recipiente hermético e leva o molho de queijo batido num frasco hermético e adiciona-o na hora de servir.
Podes guardar as sobras desta salada já temperada. Ao fim de algum tempo vai gerar um pouco de líquido, mas fica perfeita para consumir. Temperada guarda por até 2 dias no frigorifico dentro de um recipiente hermético.
Por fim, se fizeste esta receita de Salada de feijão frade com atum um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Salada de feijão frade com atum
Ingredientes
- 1 Limão
- 10 g Cebola
- 40 g Couve roxa em tiras
- 70 g Queijo fresco batido
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/4 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de sopa de Hortelã picada
- 100 g Feijão frade escorrido
- 85 g Filetes de Atum
- 50 g de Pepino
- Azeite a gosto
Preparação
- Começa por lavar bem a couve e cortar em fatias fininhas com a faca ou com uma mandolina. De seguida corta a cebola em meias-luas. Coloca a couve e a cebola numa taça rega com sumo de 1/2 limão e reserva por 1h. Podes fazer este passo no dia anterior.
- Enquanto a couve e a cebola descansam reúne e prepara o restante dos ingredientes.
- Escorre o feijão frade e passa-o por água se usares de lata ou frasco. Escorre os filetes de atum e parte-os em pedaços pequenos. Lava o pepino e corta-o em cubos.
- Para montar a salada junta no fundo do prato o queijo batido, 1/2 clh de sopa de sumo de limão, o alho em pó, o sal, a pimenta, a hortelã picada e mexe bem.
- Junta ao molho de queijo batido, o feijão frade, o pepino, a mistura de couve e cebola escorrida e por fim o atum.
- E de seguida a mistura de couve e cebola escorrida, o pepino por fim o atum.
- Rega com azeite, polvilha com hortelã picada e serve.
Notas
- Queijo fresco batido: Podes substitui por iogurte grego, iogurte natural ou skyr.
- Hortelã: A hortelã dá ainda mais frescura a esta salada, mas em vez de hortelã pode usar outra erva aromática fresca ou seca, conforme o que tens disponível e ao teu gosto.
- Filetes de Atum: Eu vou alternando entre filetes de atum em azeite ou ao natural, desta vez usei ao natural. Mas podes usar o que tens por hábito usar. Em vez de atum podes usar por exemplo, sardinhas ou cavalas em lata.
- Feijão frade: Como referi esta salada é personalizável, por isso se não tens feijão frade usa outro tipo de feijão ou grão-de-bico.
- Adições: Podes complementar a tua salada com a adição de folhas verdes, tomate, cenoura, pimento vermelho ou verde. Para além de polvilhar com ervas aromáticas frescas também podes adicionar algumas sementes torradas para uma textura extra crocante.
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
