Salada de Massa com Camarão, Abacate e Meloa — Fresca e Saudável
Leve, equilibrada e deliciosa esta Salada de Massa comCamarão, Abacate e Meloa é tudo isso e muito mais. A combinação perfeita entrefrescura, proteína e textura cremosa. Ideal para um almoço rápido, jantar leveou até para levar na marmita.
Ingredientes
- 100 g de Massa farfalle integral cozida
- 30 g de Milho de lata
- 100 g de Meloa cortada em cubos
- 1/2 Abacate em cubos
- Mistura de alfaces a gosto
- 150 g de Miolo de Camarão cozido
- 50 g de Queijo Feta
- Hortelã fresca picada a gosto
- Sumo de limão opcional
Molho vinagrete
- 2 clh de sopa de Azeite
- 1 + 1/2 clh de sopa de Vinagre balsâmico de maça
- 1/2 clh de chá de Mel
- 1/2 clh de chá de Mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Se não tiveres sobras de massa cozida, começa por cozer a massa em água e sal. Deixa cozer até ao ponto que fique “al dente”. Para obteres 100 g de massa cozida precisas cozer cerca de 40g de massa.
- Prepara o molho vinagrete juntando todos os ingredientes num frasco. Agita-o bem para emulsionar. Reserva.
- Reúne todos os ingredientes e corta em cubos a meloa e o abacate.
- No fundo de um prato, travessa ou saladeira dispõe todos os ingredientes da salada exceto a hortelã picada. Rega com sumo de limão.
- Por fim tempera com o molho vinagrete e polvilha com a hortelã picada.
- Serve de imediato.
Notas
Que substituições/variações podes fazer nesta Salada de Massa com Camarão, Abacate e Meloa?
Meloa: Substitui por outras frutas como melancia, manga, pêssego ou mirtilos. Também a podes adaptar com frutas de outras estações, não só ao verão.
Queijo Feta: Usa queijo de cabra, queijo fresco, mini mozzarella ou até requeijão.
Mix de Alfaces: Experimenta trocar ou juntar, espinafres baby ou agrião.
Massa: Fusilli, penne ou até couscous (massa bolinhas) funcionam muito bem.
Adições: Adiciona frutos secos ou sementes tostadas para um extra de crocante.
Sugestão de como servir Salada de Massa com Camarão, Abacate e Meloa:
As quantidades indicadas dão para 1 dose grande ou 2 médias, vai depender da fome (ahahah). E podes servi-la como prato principal, acompanhamento ou como entrada.
Se usares como acompanhamento ou entrada serve 4 doses. Tanto ao almoço como ao jantar vai saber-te muito bem. Também é ideal para servires como entrada num almoço onde reúnas amigos ou família. Vai impressionar na mesa de certeza.
Como guardar?
Como a alface perde a frescura depois de temperada o ideal é guardar esta salada sem o molho e temperar apenas na hora. Assim tempera apenas a porção que vais consumir na hora. As sobras não temperadas aguentam até 3 dias no frigorifico. Para uma maior durabilidade guarda os ingredientes separadamente em recipientes herméticos no frigorifico até 4 dias e monta a salada na hora de servir. O molho vinagrete guarda num frasco hermético no frigorifico por até 6 dias.
Informação Nutricional (1 porção grande) Calorias: 540 kcal; Carboidratos: 37g; Proteínas: 30g; Gorduras: 32g; Fibra:7g; Açúcares: 9g