Salada de Pêssego Salmão e Burrata
Salada de Pêssego Salmão e Burrata. Uma salada colorida e fresca para fazeres durante todo o verão. Simples e rápida de preparar. Só precisas juntar todos os ingredientes e regar com um delicioso vinagrete. Perfeita para uma refeição saudável e nutritiva.
Ingredientes
- 20 g de Cebola em Rodelas
- 1 Limão
- 15 g de Rúcula
- 25 g de Alface roxa
- 1/2 Abacate em cubos
- 1/2 Pêssego em fatias
- 50 g de Salmão fumado
- 70 g de Burrata
- 20 g de Pistácios
- Folhas de manjericão a gosto
Molho Vinagrete
- 1 clh de sopa de Azeite
- 2 clh de sopa de Vinagre Balsâmico
- 1 clh de chá de Molho de soja
- 2 clh de sopa de Sumo de limão
- 1/2 clh de chá de Alho em pó
- Pimenta a gosto
Preparação
- Começa por regar a cebola cortada em rodelas com sumo de meio limão. Reserva enquanto preparas os restantes ingredientes. Assim retira um pouco do ácido da cebola. As minhas cebolas são muito pequenas por isso em rodelas ficam bem, mas se tiveres cebolas grandes podes cortar em meias-luas que fica melhor.
- Junta todos os ingredientes do molho vinagrete num frasco, mexe bem. Prova e retifica ao teu gosto. Reserva.
- Numa saladeira ou prato de salada junta a alface, a rúcula, o abacate em cubos e as fatias de pêssego.
- De seguida junta o salmão em pedaços e a burrata. Corta o salmão e a burrata com as mãos para que fique com um corte mais rústico e bonito (eheheh)
- Por fim adiciona a cebola em rodelas, rega com o molho e junta pistácios e as folhas de manjericão. Envolve tudo e delicia-te com esta salada fresca!
